고춧가루양념 제육볶음:아저씨입맛 사로잡은 기사식당 제육볶음

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고춧가루양념 제육볶음:아저씨입맛 사로잡은 기사식당 제육볶음

고추장양념으로 만드는 부드러운 매운맛 제육볶음,고추장과 고춧가루를 섞어만드는 감치맛 넘치는 매운맛 제육볶음,고춧가루양념만으로 만드는 칼칼한 매운맛 제육볶음. 그 중 고춧가루양녕만으로 만드는 제육볶음을 만들어봤어요. 기사식상에서 주로 고춧가루양념 제육볶음을 만든다고 하네요.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 양조간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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고기를 찬물 또는 소주에 가볍게 헹군 후(선태과정) 물기를 빼고 키친타올을 꾹꾹 눌러 물기와 핏기를 제거한다

떡국떡은 물에 담궈두고 (선택재료) 양파와 파는 적당히 썰어둔다

핏물을 제거한 고기에 간장+다진마늘+후추로 밑간을 해 주물주물한 후 냉장고에 잠시 넣어둔다

양조간장3+고춧가루7+다진마늘+올리고당6+참기름1/2+술1+양파즙2+후추양념장을 만들고
냉장고에 넣어 숙성시간을 가지면 좋다

달군 팬에 밑간한 고기+떡을 넣어 볶다가ㅡ

본양념장을 넣고 볶고ㅡ

양파와 대파를 넣어 한번더 휘리릭 볶아낸다
먼저 고기를 볶고 양념을 넣어 볶으면 국물없이 바특하게 볶아져요

접시에 제육볶음을 담고 물에담가 매운기 뺀 파채를 올려준다

제육볶음을 담아낸 후의 팬에 볶음밥을 만들어 먹는다.

제육볶음 관련 상품

등록일 : 2020-03-13 수정일 : 2020-03-14

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레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

포토 리뷰 2

요리 후기 4

볼빨간덕배 2020-05-10 22:10:20

한끼 너무 간편하게 잘먹었어요 ㅎㅎ 약간 술안주 같기도 한데 밥도둑이에요 완전!! 진짜 자주 해먹을거 같은 맛있는 요리였어요~~

뚠뚠똔똔 2020-08-10 18:07:49

최고입니다 두번째도전해요 좋은레시피 감사합니다

불량주부벗어나기 2020-08-30 10:28:34

남편도 초딩도 맛있대요ㅎ

댓글 0

#고춧가루양념제육볶음 #제육볶음 #기사식당제육볶음 #차승원제육볶음 #차줌마제육볶음

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