노오븐 요리/라따뚜이

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쿡따라

노오븐 요리/라따뚜이

프랑스 가정요리 라따뚜이 오븐없이 만들어 봤어요~
후라이팬도 필요없고 냄비 하나 사용해 간편하게 만들었어요~
알록달로 색이 예뻐 보면서 먹는 즐거움도 있고 특별한 날 손님 초대요리로 만들면 좋답니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
가지
1개 구매
당근
1개 구매
토마토
2개 구매
마늘
5개 구매
적양파
1/4개 구매
물
1/3컵 구매
월계수잎
4장 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
버터
약간 구매
올리브유
2스푼 구매
파마산치즈가루
약간 구매
파슬리가루
약간 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

애호박과 당근은 웨이브칼로 썰고
질감이 무른 가지는 칼로 약간 두께감 있게 썰어 주세요~

호박은 애호박 사용했는데 쉽게 물러지는 애호박 보다
단단한 돼지호박(주키니호박)으로 만드시는게 좋아요~

마늘은 편으로 썰고 적양파는 잘게 다지고
토마토는 가지와 비슷한 두께로 반원썰기해 주세요~

팬에 버터 넣고 녹으면 썰은 채소 올려
소금과 후추 약간 뿌리고
앞, 뒤 뒤집어 가며 70% 정도만 익혀 주세요~

냄비에 올리브유 두르고 마늘과 양파 넣고 볶아 향을 내 준 다음
토마토 소스와 물을 넣고 농도 맞춘 후 소금 약간 넣고
냄비 뚜껑 닫고 5분 정도 끓여 주세요~

불 끄고 냄비에 구운 채소 색깔 맞춰
가장자리 부터 빙 둘러 담아 주세요~

군데 군데 월계수잎을 꽂아 주세요~

불위에 올려 끓으면 낮춘 후 중불에서 10분 정도
보글보글 끓여 주면 라따뚜이 완성!!
파마산 치즈가루와 파슬리 가루 뿌려 주면
풍미와 맛이 업그레이드 된답니다

: 저처럼 깊은 냄비 말고 낮은 전골냄비에 만들면
비주얼이 더 예쁘답니다

라따뚜이 관련 상품

등록일 : 2020-03-13 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 3

맛있어져라 2023-03-26 13:13:27

집에 있는 야채랑 편식쟁이 남편 위해 소세지2개, 숏파스타 추가해서 맛나게 먹었어요^^ 집에 치즈가 없어 아쉬웠어요~ 감사합니다!

쉐프의 한마디2023-03-27 18:06:51

요리센쓰도 최고시네요 ㅎㅎ 감사합니다^^*

hj7878 2021-03-05 20:42:20

너무 맛있게 잘됐어요! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다^^

쉐프의 한마디2021-03-09 16:00:59

맛있게 드셨다니 제가 먹은 듯 뿌듯하네요ㅎㅎ 감사합니다^^*

joseph16811 2020-05-25 20:22:49

처음 만드는데 맛나요

쉐프의 한마디2020-05-26 12:55:00

맛 괜찬죠 ㅎㅎ 감사합니다^^*

댓글 0

#라따뚜이 #프랑스요리 #노오븐요리 #냄비요리 #채소요리 #특별한날 #손님초대 #손님접대 #집들이 #채식요리

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