Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,371
상품목록
main thumb
요알남Mingstar

꼬막 요리 / 꼬막 튀김

* 꼬막 해감하는 법 *
1. 찬물에 소금을 조금 뿌려 손으로 뻘이 깨끗해질 정도로 문질러 씻어낸다.
2. 해감이 잘 될 수 있는 바닷물 농도와 비슷한 소금물에 숟가락을 꽃아 빛이 차단 되도록 한다.
3. 스테인리스 숟가락을 넣으면 소금과 화학반응을 하여 이물질을 빨리 토하게 된다.
4. 꼬막이 토해낸 이물질은 깨끗이 헹구어 준다.

* 꼬막 쫄깃하게 삶는 법 *
1. 꼬막은 찬물에 넣고 한 방향으로 저어가면 거품은 걷어내면서 삶아준다.
2. 꼬막을 삶을 때 꿀과 청양고추를 넣어 주면 비린내를 잡고 식감은 올려준다.
3. 한 방향으로 저어주면 꼬막 껍질과 꼬막살의 분리가 잘됩니다.
4. 꼬막은 많이 삶으면 질겨진다
5. 끓는 물에 꼬막의 입이 벌어지기 시작하면 불을 끄고 헹구어 주면 된다.

02:55초 부터 보세요.

본 게시물은 저작권 보호를 받고 있습니다. 저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다. 무단으로 사용할 경우 법적 책임을 질 수도 있습니다.

This post is copyright protected. Unauthorized theft and reproduction of images and phrases is prohibited without prior consent from the author. You may be liable for unauthorized use.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꼬막살을 준비한다.
튀김가루, 물, 계란을 넣고 반죽을 만든다.
빵가루를 준비한다.
꼬막을 반죽을 입혀준다.
빵가루를 입혀준다.
식용유에 튀겨준다.

등록일 : 2020-03-12 수정일 : 2020-08-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

요리 후기 1

방목왕비 2021-12-27 21:44:07

맛있어용~~^^ 

댓글 0
파일첨부
달걀샌드위치 맛보장 레시피
더보기
닭불고기 맛보장 레시피
더보기
두부간장조림 맛보장 레시피
더보기
양파볶음 맛보장 레시피
더보기
깍두기볶음밥 맛보장 레시피
더보기
참치쌈장 맛보장 레시피
더보기
간장계란밥 맛보장 레시피
더보기
북어국 맛보장 레시피
더보기
콩나물볶음밥 맛보장 레시피
더보기
깻잎찜 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피