Name: 고구마튀김 만들기 호박고구마로 바삭하게 만들었어요 :)
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 호박고구마 3개 (또는 밤고구마); 튀김가루 적당량; 물; 식용유 적당량

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승혜의야미로그

고구마튀김 만들기 호박고구마로 바삭하게 만들었어요 :)

저번 주에 고구마를 사용해서 군고구마를 만든
고구마 시리즈 1에 이어서
오늘은 고구마 시리즈 2로 고구마튀김을 만들었답니다~
고구마튀김은 진짜 한 번 먹기 시작하면
배가 불러도 자꾸자꾸 손이 가는 간식이예요ㅋㅋ
노오란 호박고구마로 고구마튀김 만들기 ♥
우리 함께 바삭바삭 튀겨보아요 :)

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 호박고구마 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

먼저 바삭바삭한 고구마튀김을 만들기 위해
필요한 재료들을 알려드릴게요!
고구마튀김을 만들기 위한 재료들이 정말 간단하죠? ^^

호박고구마 또는 밤고구마 3개, 튀김가루 적당량, 물, 식용유 적당량

그럼 바로 고구마튀김 만들기 시작할게요!
먼저 호박고구마 3개를 준비해주세요.

그리고 찬물로 호박고구마를 깨끗깨끗하게 씻어주세요.
호박고구마 껍질째로 고구마튀김을 만들 거라
꼼꼼하게 깨끗하게 씻어주세요~
호박고구마 대신 밤고구마를 사용하셔도 좋아요!!

호박고구마의 양옆의 꼬다리(?)부분을
칼로 살짝만 잘라서 다듬어주세요.
귀하고 맛있는 호박고구마이기 때문에
호박고구마의 꼬다리(?)를 아주 약간만 잘라주세요 ^_^

꼬다리(?)를 제거해 준 호박고구마 3개는
사진과 같이 최대한 얇게 슬라이스 해주세요.
대략 0.2cm 두께로 호박고구마를 슬라이스 해주었어요~

호박고구마를 얇게 슬라이스 할 수록
더욱 바삭한 고구마튀김이 만들어져요~
호박고구마를 너무 두껍게 슬라이스하면
고구마튀김을 만들 때
호박고구마도 금방 안 익고 바삭함도 덜 하답니다~~

슬라이스 해 준 호박고구마에게
1차로 튀김옷을 입혀줄 거예요~
믹싱볼에 튀김가루 적당량을 담아주세요.

그리고 슬라이스 한 호박고구마들을
튀김가루 세상 속으로 퐁당 넣어주세요ㅋㅋㅋ

호박고구마들에게 앞뒤로
튀김가루 옷을 얇게 입혀주세요.
나머지 모든 호박고구마들에게도
얇은 튀김가루 옷을 입혀주도록 합니당 ^^

호박고구마들에게 1차로
튀김가루 옷을 모두 입혀주었어요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요렇게 저처럼 쟁반에 담아주시면
고구마튀김을 만들 때 편해요~~~

2차로 호박고구마들에게 입혀줄
튀김반죽 옷을 만들어줘야 해요!
믹싱볼에 튀김가루 적당량을 담아주세요.

그리고 물을 튀김가루와 1:1 비율이 되도록
넣어줍니다.

휘퍼기로 튀김가루와 물을 골고루 섞어
묽은 튀김반죽옷을 만들어주세요.
너무 많이 묽지 않은 튀김반죽 옷을 만들어줍니당

가스레인지나 인덕션 위에
깊이가 있는 프라이팬을 올려주시고
가스불은 강불로 켜주세요.
프라이팬 안에 식용유를 300ml 정도 담고
식용유의 온도가 어느 정도 올라올 때까지
기다려주세요.

방금 호박고구마들에게 입혀줄
튀김반죽 옷에 호박고구마들을 넣어주세요.

호박고구마들에게 앞뒤로 튀김반죽 옷을 입혀줍니다.

프라이팬에 담긴 식용유의 온도가 꽤 올랐으면
튀김반죽 옷을 입혀준 호박고구마들을
식용유탕에 입수시켜주세요
ㅋㅋㅋㅋㅋ

호박고구마들을 앞뒤로 뒤집어가며
노릇해질 때까지 튀겨주세요.

나머지 호박고구마들도 마찬가지로 튀겨줍니다.
호박고구마를 튀기는 소리가
비 오는 소리랑 비슷해서 너무 듣기 좋아요 > _

노릇노릇하게 튀겨준 호박고구마들은
체반에 키친타월을 깔아 그 위에 올려
기름기가 자연스럽게 빠지도록 해주세요.
노랑노랑한 호박고구마로
고구마튀김을 만들어서 그런지
유난히 더욱 노란색의 고구마튀김이 만들어진 것 같아요~ ^^

완성된 고구마튀김은 예쁜 그릇에 담아주세요ㅋㅋ
저는 노란꽃이 그려져 있는 접시에
고구마튀김을 담아 보았는데요!
노란 호박고구마와 닮은 그릇이네요ㅋ

집에서 바로! 즉석에서 튀긴
호박고구마로 만든 고구마튀김을
먹어보도록 하겠습니당

사진만 봐도 고구마튀김의 바삭바삭함이
느껴지시나용ㅋㅋ
정말 엄청 바삭하고 달콤하니 짱맛있어요!!!
겉은 바삭! 속은 부드러운 고구마튀김이예요~
고구마튀김을 크게 한 입 베어먹었더니
초승달 모양의 고구마튀김이 만들어졌네요ㅋ
배가 부른데도 나도 모르게 자꾸자꾸
고구마튀김에게 손이 가서
어느새 입으로 들어가
먹고 있는 저를 발견했어요ㅋㅋㅋ
여러분들도 혹시 집에 남는 고구마가 있으시다면
간단하게 만들 수 있는 고구마튀김으로
맛있는 간식타임 즐겨보시길 바래요~ ^^