구수하고 맛있는 고등어 미역국

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하나숲

구수하고 맛있는 고등어 미역국

고등어 미역국
미역의 풍미와 고등어가 끊으면서
고등어에서 육즙이 나와
뽀얀국물이 구수하고 담백하니 맛있어요

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 청주 조리법

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미역 준비 하고 ~

미지근한 물에 20분정도
담그어 불려 주세요

생물고등어는 깨끗이 씻어서
양념 간 살짝 해 두고 ~

마늘은 다져 주고
불린미역은 먹기 좋은
크기로 잘라 주고 ~

냄비에 참기름 두르고
불린미역을 볶아 주다가

물을 넣어 주고 끊기 시작하면
10분 정도 중불에서 끊여 주다가
약불로 줄여 10분 끊여 주고 ~

다진마늘이랑 생물고등어를
넣어 주세요

끊기 시작하면 중불에서 10분
약불에서 10정도 끊여 주세요
가끔 뚜껑을 열고 위에 뜬기름을
제거 해 주세요

조선간장이랑 멸치액젓으로
간을 하여 주세요
(국물이 뽀얀게 비린내 없어요)

간을 하고 10정도
끊여 주고 ~
(간은 취향것 조절)

대접에 담아 주시면 됩니다

: *제일 중요한 것은 생고등어가 싱싱한 것으로 구입
내장.핏물(뼈사이피)은 완전히 깨끗이 제거
하여야 비린내가 없어요
*생고등어에 밑간을 하여 주면 살이 단단해져요
(생고등어 손질을 먼져 해 주세요)

고등어미역국 관련 상품

등록일 : 2020-03-02 수정일 : 2020-03-02

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레시피 작성자About the writer

맛있게 먹고 즐겁게 살자

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#고등어 #국요리 #고등어요리 #고등어미역국 #미역국 #구수한맛 #담백한맛 #별미음식 #영양듬뿍

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