추운날씨에 따끈한 장칼국수 어떠세요?

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감성식탁

추운날씨에 따끈한 장칼국수 어떠세요?

쌀쌀한 날씨에 어떤 음식이 생각나세요?

뜨끈하고 칼칼한 국물요리가 떠오르지 않나요?

시원한 멸치육수에 야채들 썰어넣고 고추장을 넣어 칼칼하게 끓인

장칼국수 한그릇 어떠세요?

만들기도 간단하고 쉽게 만들수 있어요

요즘 외식하기도 힘든 상황인데 집에서 가족들과 함께 만들어 보세요

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
된장
1/2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다시마 4* 4cm
1조각 구매
국물용멸치
8개 구매
물
1300g 구매
칼국수면
170g 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 칼국수 조리법

동영상

조리순서Steps

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멸치는 머리와 내장을 제거해주세요

국물용티백에 다시마 손질한멸치를 넣어주세요

티백없으면 그냥 하셔도 되요

냄비에 물을넣고 육수티백을 넣고 끓여주세요

세척한 파뿌리 넣으시면 좋아요

육수를 끓이는 동안 양파와 애호박은 굵직하게 채썰어주세요

대파는 어슷하게 썰어서 준비해주세요

팽이버섯은 마랫부분을 자르고 손으로 적당한 크기로 뜯어주세요

끓는 육수에 고추장 된장을 넣고 끓여주세요
티백은 건져주세요

채썬야채들을 넣고 끓여주세요

감자나 청양고추 조개류등 취향껏 넣어주시면 되요

칼국수면은 찰물에 살짝행궈서 밀가루를 제거해주세요

면이 끈어지지않게 살살 행궈주세요

끓는 육수에 면을넣고 끓여주세요

면이 익어갈때쯤 팽이버섯을 넣고 조금만더 끓여주세요

접시에 덜어서 김가루와 깨소금 뿌려드시면 좋아요

장칼국수 관련 상품

등록일 : 2020-02-22 수정일 : 2024-03-02

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

2020-09-04 16:10:39

물이 많았는지 조금 싱거워서 국간장이랑 시즈닝 약간 넣었더니 진짜 맛있었어요!!! 엄마랑 둘이 먹는 내내 제대로 성공했다며 맛나게 먹었습니다 ㅎㅎ

Rina (인혜) 2020-04-01 21:57:11

된장너무많이넣었나봐요 ㅋ 그래도 맛났어요!

쉐프의 한마디2020-04-02 16:06:50

된장이 문제군요! ㅎ 맛있게 드셨으니 다행이에요!

조하늘 2020-03-03 19:25:40

이대로 하니까 된장찌개가 됬어요ㅋㅋ

쉐프의 한마디2020-03-04 13:31:25

엇 ㅎ 된장을 좀 많이 넣으셧나봐요 1:4비율로 넣으시면 되는데 ㅜㅜ..

댓글 1

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