매콤 새콤 건두부무침과 고추기름(라유) 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

28,044

상품목록

심술이네집밥이야기

매콤 새콤 건두부무침과 고추기름(라유) 만들기

양꼬치집에서 한번쯤은 드셔보셨을 건두부무침.
매콤 새콤함이 개운함을 느끼게 하는 건두부무침도 직접 만들어보세요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건 두부
3장 구매
오이
1/3개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
고수
구매

[건두부무침 양념장]

고추기름
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
2배식초
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매

[고추기름(라유)]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

건두부는 길이로 반으로 잘라 겹쳐주세요.

건두부 3장

건두부를 0.5mm 두께로 채썰어 주세요.

팔팔 끓는 물에 채썬 건두부를 넣고
30초~1분가량 데쳐주세요.

센불

건두부를 너무 오래 데치시면
건두부의 고소한 맛이 빠져나가니 주의하세요.

데친 건두부는 찬물에 헹궈
체에 받쳐 완전히 식혀주세요.

고추기름, 진간장, 소금, 다진마늘, 2배식초, 설탕, 고춧가루을 넣고 잘 섞어
양념장을 만들어주세요.
식초, 설탕은 기호에 따라 조절 가능해요!

고추기름 2큰술, 진간장 1큰술, 소금 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 2배식초 3큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2

건두부무침은 매콤한 맛도 중요하지만 제대로 새콤해야 제맛이 난답니다.

오이, 당근, 양파를 채썰어 준비하세요.

오이 1/3개, 당근 1/3개, 양파 1/2개

채썰어둔 채소에
물기를 뺀 건두부를 넣고
양념장을 넣어 버무려주세요.

간을 보신 후 부족한 간은
소금으로 보충해주시고
색감이 약하다면 고춧가루를 좀 더 넣어주신 다음
4~5Cm 길이로 썬 고수를 넣어 버무려
건두부무침을 완성하세요!

고추기름 만드는 방법도 정말 간단하답니다.
길이로 썬 대파, 편으로 썬 마늘, 편으로 썬 생강이
충분히 잠길만큼의 식용유를 붓고
향신채의 향들이 충분히 배어나오도록 서서히 볶아주세요.

식용유, 대파, 마늘, 생강

중약불

향신채들의 물기를 완전히 제거해 기름이 튀지않도록 주의하세요!

대파가 노릇하게 익어가면
고춧가루를 넣고
고춧가루가 타지 않게 저어가며 볶아주세요.

고춧가루

중약불

체에 받쳐 걸러주시면
향긋한 고추기름(라유)가 완성된답니다.

: 매콤한 맛도 중요하지만
건두부무침은 새콤한 맛을 강조해 개운하게 즐기세요!

건두부무침 관련 상품

등록일 : 2020-02-19 수정일 : 2020-02-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

sns

요리 후기 2

요리시작햇다요리끝낫다 2020-07-11 20:12:25

너무 맛있게 먹었어요! 채썰기 끝나면 요리 끝이네요 ㅋㅋㅋ 감사합니다!!!!!!!!

다영블루 2020-03-24 18:59:00

처음해본건데 맛있다고 하네요

댓글 0

#건두부무침 #건두부 #양꼬치 #중국요리 #고추기름 #라유 #일상 #다이어트 #두부 #술안주

계란토스트 맛보장 레시피

1

전자렌지를 이용한 마요네즈계란토스트 만들기

간지언니

4.6(40)
2

간단한 아침으로 식빵 계란토스트

뿅빵맘

4.9(20)
3

식빵 계란토스트 만들기

히로

5.0(10)
4

식빵계란토스트 만들기도 쉬운 간단간식 추천

보루빵

4.9(10)

새송이버섯볶음 맛보장 레시피

1

밥도둑 밑반찬 새송이버섯볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(105)
2

매콤 새송이버섯볶음

Whalelike

4.9(102)
3

쫄깃하고 향이 좋은 새송이버섯볶음

유현맘

4.9(90)
4

새송이버섯볶음

시연성연맘

4.9(24)

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(146)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(33)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(21)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(12)

등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 만들기 간장소스로 만드는 황금레시피

요리하는아내

4.9(453)
2

집에서도 푸짐하게! 매운등갈비찜 만드는법~

김영미

4.9(114)
3

묵은지 등갈비찜

쟌쟌

4.9(67)
4

등갈비찜 황금레시피 먹어보면 반할걸요???

귀요미민이맘

4.9(51)

스크램블에그 맛보장 레시피

1

입에서 살살 녹는 부드러움! 백종원 호텔식 스크램블에그 레시피

뽀유TV

4.9(39)
2

백종원표 스크렘블 에그 - 부드러움이 남다른 스크렘블에그

밥심은국력

4.7(12)
3

토마토스크램블에그

요리쿡조리쿡

4.4(7)
4

[간단아침메뉴] 백종원 에그스크램블 스크램블에그

꽃청춘이주부

4.6(7)

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.9(76)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(54)
3

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(14)
4

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(77)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

등갈비구이 맛보장 레시피

1

등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬

엘린84

5.0(144)
2

에어프라이어로 등갈비 구이

lee쉐프

4.9(40)
3

등갈비 간장양념 구이

lee쉐프

5.0(21)
4

돼지등갈비구이 멈출수 없는 그맛

트윙폼

4.9(16)

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(383)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(22)

식빵핫도그 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.