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재미마미

배추볶음밥:과연 김치볶음밥을 대신할 수 있을까?

김치볶음밥이 먹고 싶은데 김치가 똑 떨어졌을 때
독일식김치인 사워크라우트에 속성판이 있었던 걸 기억하고 배추로 속성김치를 만들어 볶음밥을 만들어 보았어요.

솔직히 김치볶음밥을 완벽히 대신 할 수는 없었어요
그러나, 배추볶음밥의 발견은 충분히 의미있는 일이었답니다. 어쩌면 김치볶음밥 대신이 아닌 배추볶음밥이 생각나서 만들어 먹을지도 모르겠어요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 조미김 보관법조미김 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배추와 파는 잘게 썰고 버섯도 있다면(없어도 상관없다) 잘게 썬다
팬에 오일을 두르고 1의 재료를 넣고 잠시 볶다가
고춧가루+매실액+식초+ 액젓+마늘가루를 넣어 수분이 날아갈 만큼 볶는다
(양념재료 양은 입맛과 염도에 따라 달라질 수 있으므로 맛을 보면서 추가해주세요)
배추볶음에 밥을 넣어 볶는다, 맛을 보아 소금을 추가한다
계란프라이나 스크램블드에그를 한다
그릇에 볶음밥을 담고 위에 계란을 올려낸다
참기름 한두방울과 조미김을 잘게 썰어 올려도 맛있다

등록일 : 2020-02-14 수정일 : 2020-02-16

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#배추볶음밥#배추매운볶음밥#볶음밥#한그릇요리
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