바싹불고기:궁중떡볶이는 덤!

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바싹불고기:궁중떡볶이는 덤!

똑같이 불고기 양념을 하여 고기로는 바싹 불고기를 만들고 불고기 국물로는 궁중떡볶이를 만드는 1타2피요리를 했어요

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

양조간장
6큰술 구매
배즙
4큰술 구매
양파즙
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
파
1대 구매
올리고당
구매
참기름
구매
생강청
1작은술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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키친타올로 핏물을 제거한 소고기에 맛술과 후추로 밑간한다.

양파와 배를 커터기에 갈고 양조간장을 비롯한 양념재료를 넣어 양념장을 만든다
위의 레시피를 기본으로 하되 본인의 입맛에 따라 양념을 가감한다

소고기를 재워두었던 술을 따라버리고 양념장을 넣어 양념한다

프라이팬에 양념한 쇠고기를 익힌다
다 익으면 국물을 체에 받쳐 따라낸다
이때 불고기 국물은 버리지 않고 나중에 궁중떡볶이를 만든다

버터와 참기름을 두르고 국물을 따라낸 불고기를 물기 없이 바싹 굽는다

녹말가루를 솔솔 뿌려 볶는다
마지막으로 후춧가루를 뿌린다.요대로 접시에 담아도 좋은데ㅡ

깻잎을 채썰어 접시에 펼쳐담는다

깻잎 위에 바싹불고기를 담고 잣가루나 아마씨가루 등을 뿌린다

당근, 양파, 파, 그리고 어묵도 있으면 준비해서 적당한 크기로 썬다

프라이팬에 불고기 국물을 넣고 채소와 어묵, 떡을 넣어 익힌다.
이때 불고기 국물이 적으면 물이나 다시국물을 조금 넣은 후, 뚜껑을 덮혀 익힌다

마지막으로 간을 보고 소금과 올리고당을 조금 둘러주고 참기름과 깨를 넣어 마무리한다

바싹불고기 관련 상품

등록일 : 2020-02-11 수정일 : 2020-02-12

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#바싹불고기 #불고기양념 #궁중떡볶이 #불고기떡볶이 #간장떡볶이 #별미불고기

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