닭찜 만들기

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요리조이

닭찜 만들기

야채 듬뿍 넣고 닭찜을 만들었어요 담백하고 부드러운 닭살 자작한 국물과 같이 먹어요

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
750g 구매
양파
1/4개 구매
당근
1조각 구매
양배추
1장 구매
대파
1개 구매
느타리버섯
2덩어리 구매
떡국 떡
1줌 구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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닭고기를 끓는물에 담갔다가 꺼내서 잡냄새를 제거해 주세요

찬물에 씻은 후 겉에 붙은 지방과 껍질을 제거합니다

손질한 닭을 남비에 넣고 원당 1.5T 미향 1T 진간장 3T 다진마늘 1T 후춧가루 생강가루를 골고루 뿌려줍니다

양념을 넣은 닭에 물을 넉넉히 붓고 센불에 끓여 줍니다 재료의 2/3정도 잠기게 물을 넣었어요

양파는 채썰고 양배추는 조금 큼직한 네모로 썰고 당근은 납작하게 썰고 버섯은 잘게 찢어 줍니다

닭을 10분 정도 푹 끓여 주세요 맛있는 닭 냄새가 나면 당근을 넣어 주세요

센불에 계속 끓이다가 나머지 야채를 모두 넣어 주세요

골고루 섞어주세요 채소를 국물에 잠기게 눌러 주세요

떡과 채썬 대파를 넣어 주세요

센불에 잘 저어주세요 맛을 봅니다

불을 끄고 참기름을 두르고 그릇에 담아 맛있게 먹어요

: 국물을 같이 먹도록 자작하게 물을 넣었어요 야채에도 수분이 나옵니다 타박한 살은 국물에 적셔서 먹어요

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등록일 : 2020-02-11 수정일 : 2020-02-12

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#닭 #찜 #간장 #양념 #담백 #떡

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