♥[신혼밥상] 담백 구수 차돌된장찌개

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행복한윤블리네

♥[신혼밥상] 담백 구수 차돌된장찌개

보글보글 고향의 맛 ★~
담백 구수한 차돌박이된장찌개
고소함이 남다른 윤블리네 차돌된장
국물이 찐~~한 차돌된장 한 그릇 하실래요?

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
250g 구매
된장
2큰술 구매
고춧가루
1스푼 구매
대파
1대 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
팽이버섯
1/2봉지 구매
새송이버섯
2꼭지 구매
청양고추
1~2개 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
멸치다시다육수
500ml 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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보통의 차돌박이된장찌개는 차돌박이를 달달 볶아 기름을 내고 야채를 볶은 뒤 물(다시다육수)을 붓고 끓이다가 된장과 고춧가루, 다진마늘을 넣은 후 보글보글 끓여주는 것이 일반적 레시피!
윤블리네 차돌된장은 특별한 재료나 복잡한 과정없이 초간단 스피드하게 조리하면서 구수*담백 포인트!

된장이 맛있으면 그 어떤 조미료도 필요 없는 법!
따뜻한 물에 된장 2큰술을 잘 풀어주세요.

애호박, 양파, 새송이 버섯, 다진마늘 반스푼을 넣어주세요.

멸치다시다육수 500ml (또는 생수 500ml)을 붓고 끓여주세요.

저는 집된장이 진해서 번거롭게 육수 안내고 생수로 끓였어요^^;

보글보글 끓어오르면 고춧가루 1스푼을 넣어주세요.

담백 칼칼하게 먹고 싶어 청양고추를 넣었어요.

느끼한 맛을 잡아주더라고요^^

팽이버섯을 넣어주세요.

두부를 넣어주세요.

차돌박이를 넣어주세요.

재료를 아끼지 않고 팍팍 넣고 푹~ 끓이면 뭐든 맛있다!

대파 팍팍 넣고 싱거우면 소금 살짝~감칠맛을 원하면 설탕 반스푼 정도 넣어주세요.
보글보글 끓여내면 완성!

저는 참고로 오래 오래 끓여 본연의 식재료에서 간을 맞췄어요.

: ◆ 알고 먹으면 더 맛있다 tip ◆
고소하면서 다즙성(고기의 육즙)이 좋은 차돌박이!
매우 얇아서 익는 속도가 빠른 것이 특징!
차돌박이는 소의 양지머리뼈의 한복판에 붙은 기름진 고기를 말해요.
일반적으로 된장찌개에 쓰이거나 얇게 썰어 구워먹는데
소 한 마리 기준 약 2.2kg 정도 생산된다고 하네요.

차돌된장찌개 관련 상품

등록일 : 2020-02-11 수정일 : 2020-02-11

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

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#신혼밥상 #차돌박이 #차돌박이된장찌개 #된장찌개 #얼큰찌개 #초간단찌개 #초스피드 #저녁메뉴 #자취생 #오늘뭐먹지

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