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강철새잎

#맛남의광장 #훈연멸치육수 #훈연멸치간장육수 #훈연멸치간장육수떡만두국만들기

맛남의광장 훈연멸치를 이용해서 간장육수를 만들었지요.

생수병에 담아서 냉장고에 넣어 두고는 두고두고 써서 먹으려고 합니다.

​

그 첫번째로 떡만두국을 끓였습니다.

하얀 고기육수가 아닌 간장맛이 나는 훈연멸치간장육수로

담백하면서도 감칠맛이 폭발하는

​

훈연멸치간장육수 떡만두국입니다.

뭐 간단하지요. 만두는 찜통에서 쪄주고요. 육수에 떡국떡 넣어 끓여 주고요.

고명으로는 김가루와 썬파, 그리고 달걀입니다.

육수만 만들어 놓으면 뭔들 못하겠어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 만두 조리법만두 조리법
▶ 만두 보관법만두 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
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먼저 만두부터 찜통에서 쪄 줍니다. 간편하게 그냥 국물에 투하할 수 있지만 그럼 만두가 풀어 질 수 있기 때문에 쪄 준 후에 국물을 주어 주려고 합니다. 만두가 다 있었는지 확인하는 가장 간편한 방법 중에는 만두속이 다 보이게 될 정도로 투명해졌다면 거의 익은 것입니다. 그 상태에서 5분정도 더 쪄 주시면 완벽하게 찐 만두를 드실 수 있습니다.
맛남의광장 훈연멸치를 이용해서 간장육수를 만들었지요. 육수를 일단, 팔팔 끓여 줍니다.
다 쪄진 만두는 완성대접에 담아서 식혀 둡니다.
훈연멸치 간장육수에 다진마늘을 넣어 주고 떡국떡을 넣어서 끓여 줍니다. 만두국이니만큼 다진마늘을 첨가해 주었습니다. 우동이라면 넣지 않아도 되지만 만두국이라서 넣어 주었습니다.
팔팔 끓어오를때에 후추를 톡톡톡 넣어 줍니다. 그럼 떡만두국의 국물은 완성입니다.
미리 쪄 놓은 만두에 떡국떡이 들어가져 있는 훈연멸치 간장육수를 부어 줍니다. 수북하게 부어 주세요. 국물맛이 예술이기 때문이지요.
핑으로 김가루를 솔솔 뿌려 주시고 썬파를 위에 올려 마무리합니다. 달걀지단도 좋지만 간장육수이기 때문에 달걀장조림을 반으로 썰어서 올려 주었습니다. 없으시면 그냥 삶은달걀이나 달걀지단을 올려 주시면 됩니다. 훈연멸치를 이용해서 만든 만
맛남의광장 훈연멸치간장육수를 이용한 떡만두국 완성입니다.

등록일 : 2020-02-10 수정일 : 2020-02-10

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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