아이들반찬~감자조림+계란장조림은 맛있네요

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왕눈이2

아이들반찬~감자조림+계란장조림은 맛있네요

아들램은 계란장조림을 좋아하고 딸랑구는 감자조림이 좋다하여서 두가지를 한번에 만들어봤어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

구운 계란
7개 구매
감자 주먹만한크기
2개 구매

[양념]

맛간장
5큰술 구매
진간장
3큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
물
3컵 구매
생강술
1큰술 구매
참기름
조금 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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구운계란/삶은계란 7개를 껍질을 벗겨서 준비해주세요

감자를 껍질을 벗겨서 작게 깍둑썰기를 해주세요

찬물에서 한번을 씻어서 채반에서 물기를 빼주세요

대파는 줄기부분만 1센티 간격으로 썰어서 준비해주세요

맛간장(집에서만든)아니시면 시판용 조림간장으로 5큰술과 일반 진간장 3큰술을 섞고 굴소스 1큰술과 올리고당 2큰술/설탕1작은술을 넣고 소스를 만들어주세요
*단맛은 개인 취향껏 추가하셔도 되세요

냄비에 계란을 먼저넣고 소스를 붓고 물3컵(종이컵기준)/생강술을 넣고 10분간 조려주세요
*계란을 돌려가면서 조려주세요

10분이 조려진 계란장조림에 물기빠진 감자를 넣고 잘 섞어주세요
감자가 익기시작하면 너무 자주 섞어주다보면 감자가 뭉그러질수도 있어요
*간장물이 너무 조려졌다면 물을 조금더 섞어주시면 되세요

감자가 절반정도 익었다 싶으면 자른 대파를 넣고 조려주세요
대파가 푹익을 정도면 감자도 다 익는답니다~
참기름을 조금 뿌려서 한김을 식혀준후 계란을 썰어서 담고 그위에 감자조림을 올려주시면 되세요
*따로 분리해서 담아서 드셔도 되세요

: 자른감자는 전분끼를 씻어서 물기를 빼서 조리해주셔야 깔끔하네요

감자조림 관련 상품

등록일 : 2020-02-04 수정일 : 2020-02-05

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

sns

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요리 후기 1

땅꼬마- 2020-02-24 19:00:11

계란간장조림 무척 좋아하는데... 감자랑 같이해도 맛있겠어요. ㅎㅎㅎ 아들들 집거하고 있는데 간식으로 해주어야겠네요.~~~ 맛난 레시피 늘 감사합니다.

쉐프의 한마디2020-02-24 22:20:26

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#계란장조림 #감자조림 #쉬운반찬 #밑반찬 #어린이반찬 #초간단 #영양반찬 #달콤짜자롬

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