제육볶음!! 님은 오늘 제육이 땡깁니다~ 땡깁니다~

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두율이아빠

제육볶음!! 님은 오늘 제육이 땡깁니다~ 땡깁니다~

고추장과 고추가루를 적절히 배합해서 맛깔난 제육 볶음 만들어 봤습니다~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기밑간]

간장
1T 구매
미림
1/2T 구매
맛소금
1/4T 구매

[양념장]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

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▶ 참기름 보관법

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고기 700g 을 밑간 양념에 버무려 두고 양념장에 표기된 모든 양념을 넣고 설탕이 녺을 때까지 잘 저어주세요.

양파 1-1/2개를 길이 방향으로 1cm 두께로 썰어 주세요.

당근을 0.5cm 두께로 채썰어 주세요

대파 반대를 2cm 두께로 듬성듬성 썰어 줍니다.

30분 이상 충분이 밑간한 고기를 170도 이상으로 달궈진 후라이팬에 넣고 구워주세요.
팬이 제대로 달궈지지 않으면 고기가 익는 동안 수분이 많이 생기고 잡내가 날아가지 않을수 있으니 팬을 꼭 충분히 예열 시켜 주세요.

고기가 선홍빛이 사라질정도로 모든 면이 익으면 양념장을 부어주세요. 완전히 익힐 필요는 없고 겉면만 익으면 됩니다.

양념이 고기에 고루 섞이게 1분 이상 덖어 준 다음 양파를 넣고 약 30초간 양파와 고기를 볶아 준다음 나머지 야채를 모두 넣고 잘 섞어 주며 볶아 줍니다.

모든 야채를 넣고 약 2~3분 정도 더 익히면 완성입니다.
너무 오래 볶으면 양파에서 수분이 다 빠져나와서 아삭한 맛이 하나도 없게됩니다~ 볶는 시간을 최대한 줄이세요.
야채의 크기와 고기에서 나온 수분에 따라 간이 모자랄수 있어요~ 이경우는 한점 맛을 보시고 간장 1T , 고추가루 1T 를 추가해서 한번 더 볶아주세요~

완성입니다~ 밥반찬으로도 딱 좋지만 쏘주 한잔 부르는 비쥬얼이네요~ 맛나게 드세용~
레시피 페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.

: 10000개의 레시피의 기본 계량표기는 1T(15cc) 라 동영상속 밥숫가락과 계량과는 숫자가 차이가 있을수 있습니다. 하지만 동영상속 밥숫갈 계량을 1T(15cc) 에 맞춰서 변환 한거라 실제 용량의 차이는 없으니 참조 하세요~
레시피 페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.

제육볶음 관련 상품

등록일 : 2020-02-04 수정일 : 2020-03-31

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

쿡잇파파

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요리 후기 3

이쁘다 이 봄처럼 2020-02-10 17:11:35

완전 맛나요. 애들도 잘머코, 야채도 아삭하니 넘 맛났어요^^

쉐프의 한마디2020-02-10 19:29:29

맛있게 드셨다니~~제가 다 기쁘네요^^~ 맛있음은 요리의 힘!! 감사 합니다~

씨포롱 2020-07-15 01:57:33

다른레시피실패하고 이걸로해봤는데 신랑이맛있대요 ^^^^

쉐프의 한마디2020-07-15 09:43:07

맛있게 드셨사옵니까^^ 밥반찬으로 정말 굿이죵^^ 소중한 후기 감사드리옵니당^^

환희나라 2020-02-12 17:00:26

맛있어요 간단하고!굿굿

쉐프의 한마디2020-02-12 18:29:14

맛있게 드셨다니 굿긋^^

댓글 0

#제육 #제육볶음 #돼지고기

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