건강도 미모도 한번에 잡는 제철 별미 굴 칼국수

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노루네

건강도 미모도 한번에 잡는 제철 별미 굴 칼국수

겨울 바다가 주는 고마운 영양식 굴은 소화흡수가 좋아 누구나
부담없이 없이 즐길수 있는 영양식입니다

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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생굴은 잡다한 이물질을 제거하고 손질해 소분해서 냉동실에 넣어 두었던 것을 사용했어요 배추속 양파 당근 애호박 채썰고 고명으로 올릴 청양고추 대파 송송 썰어 줍니다 (야채는 좋아하는 종류로 넣어주세요)

굴 손질법 레시피

내장 제거한 멸치는 마른팬에 볶아 비린내를 날리고 다시마와 무우를 넣고 끓여 멸치는 건져내고 굴칼국수 육수로 사용합니다 육수 8컵에 배춧잎과 양파를 먼저 넣고 끓여

생면은 시판 제품을 사용했는데 채에 바쳐 흐르는 물에 가볍게 씻어 전분기를 제거해 줍니다

육수가 팔팔 끓으면 전분 제거한 칼국수면을 넣고 서로 달라붙지않게 살살 저어 주세요 칼국수가 반투명해질쯤 호박 당근 넣고 5분정도 끓이다

다진마늘과 굴을 넣고 소금이나 국간장으로 간을해 굴은 80프로만 익혀줍니다

홍고추 송송 썬 대파 넣고 마무리 합니다

멸치육수를 내어 담백하게 꾾여낸 굴칼국수 ~칼칼한 맛을 좋아하는 분들은 송송 썬 청양고추를 듬뿍얹어 먹으면 깔끔하고 칼칼한 맛을 즐길수 있답니다

굴칼국수 관련 상품

등록일 : 2020-02-02 수정일 : 2020-02-02

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