파김치 황금레시피/파김치담그는법/파김치~김치중에서 제일 쉬운 김치...

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은빛나무

파김치 황금레시피/파김치담그는법/파김치~김치중에서 제일 쉬운 김치...

파김치를 유난히 좋아하는 아들래미를 위해 시골에서
가져온 쪽파로 파김치를 담가 주었답니다...

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
500g 구매

[양념]

[쪽파 양념]

멸치액젓
1/2컵 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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시골에 내려갔다가 올라오기전 밭에서
갓 따온 신선한 쪽파로 제일 쉬운 김치중 하나인 파김치 아들이 제일 좋아하는
김치라 파김치는 한번씩 담아주고
있답니다~~

쪽파 500g은 깨끗이 씻어 준비해 주시고 ~~

배즙 1컵 준비해 주시고 ~~

찹쌀풀(찹쌀가루 1큰술 + 물 또는 육수
2/1컵)을 붓고 거품기를 이용해서
바글바글 끓여 주세요...

고추가루 2/1컵 새우젓 배즙 각 1컵
멸치액젓 4/1컵을 넣어 주시고 골고루
양념장을 섞어 주세요~~

쪽파에 멸치액젓 2/1컵을 붓고 한시간
절여주신뒤에 쪽파에 절인 액젓은 버리지
말고 김치 양념장을 넣어 주시고...

양념이 골고루 배이도록 골고루 버무려 주세요..

완성된 쪽파김치~~

파김치 따끈따끈한 밥위에 얹어서 먹으면 어찌나 맛있는지 파김치를 담그는날은
파김치 좋아하는 아들래미는 따끈따끈한
밥위에 파김치 얹어서 파김치하고만
밥한공기 뚝딱할정도랍니다~

시골에서 따온 쪽파로 파김치 담그는것과 농산물에서 쪽파 사서 파김치 담그는것과
양념장이 같아도 쪽파 자체가 연하고
부드러운게 차이가 나기에 손맛이 같아도 파김치 맛은 다르다고
입맛 까다로운 아들래미가 말하네요..

파김치 관련 상품

등록일 : 2020-01-30 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

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