파김치 황금레시피/파김치담그는법/파김치~김치중에서 제일 쉬운 김치...

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은빛나무

파김치 황금레시피/파김치담그는법/파김치~김치중에서 제일 쉬운 김치...

파김치를 유난히 좋아하는 아들래미를 위해 시골에서
가져온 쪽파로 파김치를 담가 주었답니다...

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
500g 구매

[양념]

[쪽파 양념]

멸치액젓
1/2컵 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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시골에 내려갔다가 올라오기전 밭에서
갓 따온 신선한 쪽파로 제일 쉬운 김치중 하나인 파김치 아들이 제일 좋아하는
김치라 파김치는 한번씩 담아주고
있답니다~~

쪽파 500g은 깨끗이 씻어 준비해 주시고 ~~

배즙 1컵 준비해 주시고 ~~

찹쌀풀(찹쌀가루 1큰술 + 물 또는 육수
2/1컵)을 붓고 거품기를 이용해서
바글바글 끓여 주세요...

고추가루 2/1컵 새우젓 배즙 각 1컵
멸치액젓 4/1컵을 넣어 주시고 골고루
양념장을 섞어 주세요~~

쪽파에 멸치액젓 2/1컵을 붓고 한시간
절여주신뒤에 쪽파에 절인 액젓은 버리지
말고 김치 양념장을 넣어 주시고...

양념이 골고루 배이도록 골고루 버무려 주세요..

완성된 쪽파김치~~

파김치 따끈따끈한 밥위에 얹어서 먹으면 어찌나 맛있는지 파김치를 담그는날은
파김치 좋아하는 아들래미는 따끈따끈한
밥위에 파김치 얹어서 파김치하고만
밥한공기 뚝딱할정도랍니다~

시골에서 따온 쪽파로 파김치 담그는것과 농산물에서 쪽파 사서 파김치 담그는것과
양념장이 같아도 쪽파 자체가 연하고
부드러운게 차이가 나기에 손맛이 같아도 파김치 맛은 다르다고
입맛 까다로운 아들래미가 말하네요..

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등록일 : 2020-01-30 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

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