쇼콜라 타르트 만들기

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CalliopeLife

쇼콜라 타르트 만들기

오늘은 딸 생일에 만들어 먹었던
쇼콜라 타르트 포스팅입니다.
너무 맛있어 선물도 많이 했던 쇼콜라 타르트~~
그만큼 맛 보장하는 타르트 랍니다.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[타르트지 재료]

[글라사주 재료]

생크림
150g 구매
물
110g 구매
밀크 초콜릿
200g 구매
다크초콜릿
200g 구매
젤라틴
4장 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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타르트지 만드는 법
@6918321 와 요리팁 참고해 주세요.
글라사주 재료 준비합니다.

생크림에 물을 넣고 끓이다가 가장자리가 바글바글
끓어오르면 불에서 내리고~~~
불린 젤라틴을 생크림에 넣어 녹여줍니다.

준비한 다크초콜릿과 밀크초콜릿에
생크림을 부어가며 초콜릿을 녹여줍니다.

다 녹은 초콜릿을 고운 체에 내려주면
글라사주 완성~~!!

구워낸 타르트지에 글라사주를
가득 채워 냉장고에 2시간 정도
넣어 단단하게 굳히면 완성입니다.

장식을 하고 글씨가 새겨진 픽을
타르트위에 올리고
데코 파우더를 솔솔 뿌려 장식했어요.

선물용으로도 디저트용으로도
너무 좋은 쇼콜라 타르트
다음에 다른 디자인으로 찾아 올게요.^^

: 1. 실온의 버터를 부드럽게 풀어준 뒤 설탕, 소금을 나누어 넣으며 휘핑합니다.
2. 잘 풀어준 노른자를 조금씩 넣으며 섞어줍니다.
3. 아몬드 가루, 박력분, 강력분 체 쳐 넣고 주걱으로 골고루 섞어줍니다
4. 완성된 반죽을 비닐에 넣어 평평하게 만들고 냉장실에서 하루나 냉동실에서 2시간
정도 휴지 후 사용합니다.
5. 휴지 후 반죽을 꺼내 2~3cm 두께로 밀어 팬에 고정시킨 후 포크로 구멍을 내어줍니다.
6. 유산지를 깔고 누름돌이나 콩을 올려 170도 오븐에서 20분 정도 구운 후 유산지를 빼고10~15분 정도 구워주면 완성~~!!

쇼콜라타르트 관련 상품

등록일 : 2020-01-24 수정일 : 2020-01-26

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/tnstnr001

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#쇼콜라타르트 #초콜릿타르트 #생일타르트 #선물용

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