가지구이 저녁반찬 간편하게

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시골아낙

가지구이 저녁반찬 간편하게

어제 포스팅해드리면서 일식버전 #가지요리 레시피를 오늘 공유해드린다고 약속했으니 약속은 지키라고 있는 것~~ 약속을 지키기 위하여 오늘 아침부터 #가지구이 를 프라이팬에 구워냅니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
소금
1작은술 구매
간장
1큰술 구매
물
100cc 구매
참기름
2큰술 구매
다진파
약간 구매
통깨
1꼬집 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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꼭지를 자르고 가지고 세로로 2 등분으로 자른 후 가지 표면에 칼집을 파채칼로 균등하게 그어 줍니다 파채칼 없는 분들은 사선으로 칼집을 넣어주시면 됩니다

그릇에 가지가 푹 잠길 정도로 물을 부어주고 물에 5 분 정도 가지를 잠수 시켜둡니다.

물기를 키친 페이퍼 나 행주로 물기를 잘 닦아냅니다.

가열된 프라이팬에 참기름을 부어 줍니다.

가지 껍질을 아래로 가게 해서 껍질부터 구워내고요 껍질 부위가 잘 구워지면 뒤집어 말라가 전면을 구워줍니다

준비해 둔 양념 맛술 1큰술, 설탕 1작은술 소금 1작은술, 간장 1큰술, 물 100cc, 참기름 2큰술 넣고 물을 부어줍니다.

3분 정도 양념이 가지에 흡수되도록 졸여내면 완성입니다. 저녁반찬 한 가지 아주 손쉽게 만들어 낼 수 있죠?

구워진 가지를 반으로 잘라서 접시에 담아주고 쫑쫑 썰어 준 파를 올려주시고 통깨를 솔솔 뿌려주세요

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등록일 : 2020-01-17 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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#가지 #저녁반찬 #메인반찬 #간편반찬 #스피드반찬 #밑반찬

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