<달래오이무침> 봄나물의 상큼함이 가득해

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<달래오이무침> 봄나물의 상큼함이 가득해

겨울에 먹는 봄나물 달래와 함께 상큼한 오이가 만났습니다. 아삭아삭 오이와 알싸한 맛 달래로 맛있게 무침을 만들어서 입맛을 살려 볼게요. 감기로 많은 분들이 힘든 요즘입니다... 먹기 싫다, 무기력 하다, 누워 있고만 싶다... 감기 걸렸을 때 다들 느껴 보셨던 기분이죠. 달래오이무침이면 입맛 돌아올 것 같은 기분 좋은 예감이 듭니다~.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달래
1단 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
소금
1티스푼 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
식초
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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달래를 깨끗이 씻어서 잘라 준비합니다.

오이 어슷썰기, 양파 채썰기, 대파 길게 썰기, 마늘 다지기

오이는 소금에 먼저 절여 주세요. 10분 정도 절인 후에 키친타월로 수분을 제거해 주세요.

달래, 오이, 다른 야채를 모두 넣고 양념을 넣어 주세요.
[달래오이무침 양념]
고추장1큰술, 고춧가루1큰술, 간장2큰술, 식초1작은술, 설탕1큰술, 매실청1큰술, 다진마늘1큰술, 참기름1큰술

살살 버무리듯이 무친 후에 깨를 뿌려 주고 완성합니다. 달래는 손으로 버무리면 물러질 수 있으니까 아주 살살 다뤄 주세요^^

: 고기 구울 때도 달래나물무침을 많이 곁들이는 편입니다. 느끼함 1도 없이 고기를 먹을 수 있어서 과다섭취하는 날이지만 아주 잘 어울린답니다.

달래오이무침 관련 상품

등록일 : 2020-01-15 수정일 : 2020-02-22

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/yeonmirine

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

페왕낑깡모찌 2020-03-27 21:01:50

맛있어요 감사해요^^

쉐프의 한마디2020-03-28 18:07:50

맛있게 만드셨네요~! 감사합니다^^

댓글 0

#달래오이무침 #달래무침 #오이무침 #달래요리 #달래나물 #달래장 #달래고추장무침 #달래고춧가루무침 #달래 #달래효능

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