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어부동김반장

양미리조림, 생선조림 황금레시피

겨울이면 생각나는 요리중에 하나가 양미리조림입니다.
재래시장에 가서 꾸들하게 말려 놓은 양미리를 보면 그냥 지나칠수가 없네요.
요즘 가장 맛있는 생선조림입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 나박나박 썰어주고,
생강은 편썰기.
대파는 큼지막하게 어슷썰기 해줍니다.
냄비는 바닥이 두꺼운것으로 준비 합니다.
무를 바닥에 깔아 주고
저는 생물양미리를 준비 했는데 생선조림으로는 꾸들하게 말린 양미리가 더 맛있어요.
양미리를 올려 줍니다.
양파, 대파, 청양고추,생강을 올려 줍니다.
분량의 양념으로 양념장을 만들어 줍니다.
고추장은 시판 고추장을 사용 했어요.
양념장을 올리고
저는 약불에서 30분, 국물 끼얹으면서 10분 끓여 주었어요.
팁-주의사항
양미리는 생물을 사용 했는데
꾸들하게 말린 양미리가 훨씬 맛있어요.

등록일 : 2020-01-07 수정일 : 2020-01-08

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 1

원정현 2020-02-16 22:37:29

맛있어요 남편이 정말 맛있다네요  

쉐프의 한마디2020-02-17 12:25:01

네네. 감사합니다. 함박눈 내리는 날입니다. 좋은 하루 되세요.

댓글 0
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