새콤달콤 입맛당기는 반찬! '북어초회'만들기!

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새콤달콤 입맛당기는 반찬! '북어초회'만들기!

안뇽하세요! 2020년 맞이 월요일이군요!
이번년도에는 어떤 좋은일이 생길지 기대가 되면서!
자! 오늘은 새콤달콤 맛좋은 '북어초회'를 만들어볼게요!

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

북어포
1/2마리 구매
오이
10g 구매
양파
1/8개 구매
파
4cm 구매
마늘
1쪽 구매

[양념]

고춧가루
1작은술 구매
고추장
1작은술 구매
소금
1/2작은술 구매
설탕
2작은술 구매
식초
2작은술 구매
물엿
1작은술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양파는 채썰어주고 오이는 어슷하게 썰어줘요!

설탕 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 식초 1/4작은술을 넣고 피클링해주세요!

북어포는 물에 불려 야들야들하게
만들어 주세요!

북어는 손으로 찢어서 먹기좋은
크기로 만들어줘요!

고춧가루 1작은술, 설탕 1작은술, 고추장 1작은술, 식초 1작은술, 물엿 1작은술, 다진 파와 마늘을 이용하여 양념장을 미리 만들어둬요!

고추장이 들어가 있는 양념장은 미리 만들어둬서 숙성하면 맛이 더욱 좋아진답니다!

양념장에 북어를 먼저 묻혀 물들이고
피클링해놓은 양파와 오이를 넣고 버무려서 통깨를 뿌려 마무리해줘요!

: 자 오늘은 새콤달콤하고 맛좋고
간단한 메인반찬 '북어초회'를 만들어보았는데요!
특히 명태를 말려 만든 '북어'는 양질의
단백질이 풍부하면서도 지방질이 적은 식품으로
맛이 담백하고 간을 보호해주는 아미노산 성분이
많아 해장국으로 많이 애용하여 숙취해소에 탁월해요!

북어초회 관련 상품

등록일 : 2020-01-06 수정일 : 2020-01-06

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