우엉 요리 / 우엉 샐러드 ( Burdock salad )

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요알남Mingstar

우엉 요리 / 우엉 샐러드 ( Burdock salad )

우엉은 뿌리채소 입니다. 신장 기능을 높혀줍니다.또한 다이어트에 좋습니다. 우엉은 조림, 찜, 샐러드, 무침, 튀김 등에 이용하고 찌개에 첨가하여 독특한 맛을 내기도 합니다.
우엉으로 다양하고 맛있는 반찬을 만들어 보세요.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
100g 구매
청파프리카
1/4개 구매
소금
1꼬집 구매
간장
1/2Ts 구매
설탕
1/2Ts 구매
식초
1Ts 구매
후춧가루
1꼬집 구매
참기름
1ts 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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우엉은 껍질 벗겨 연필 깍듯이 깎는다.

청파프리카는 채 썰어 준다.

우엉은 소금을 넣고 뜨거운 물에 데쳐 준다.

데친 우엉은 찬물에 식혀 물기를 제거한다.

간장, 설탕, 식초, 소금, 후춧가루, 참기름, 청파프리카를 넣고 버무려 준다.

: * 청양고추를 조금 넣어도 됩니다.

우엉샐러드 관련 상품

등록일 : 2020-01-05 수정일 : 2020-01-05

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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#우엉 #우엉 #요리 #우엉 #레시피 #우엉 #반찬 #우엉 #샐러드 #샐러드 #다이어트 #일상 #반찬

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