Name: 돼지고기 탕수육
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 목이버섯 약간; 대파 1/2뿌리; 빨강파프리카 1/4개; 노랑 파프리카1/4개; 양파 1/4개; 파인애플 1조각; 식용유; 계피 약간; 간장 1T; 돼지고기 200g; 간장 1T; 정종 1T; 감자전분 7T; 옥수수전분 3T; 물 1컵; 녹말 1T; 물 2T; 설탕 4T; 식초 3T; 간장 1T; 술 1T

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보리네식탁의보리맘

돼지고기 탕수육

맛있는 레몬수와 계피로 소스맛을 낸 탕수육

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 양념]

돼지고기
200g 구매
간장
1T 구매
정종
1T 구매

[앙금녹말]

감자전분
7T 구매
옥수수전분
3T 구매
물
1컵 구매

[물녹말]

녹말
1T 구매
물
2T 구매

[소스]

설탕
4T 구매
식초
3T 구매
간장
1T 구매
술
1T 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

1앙금녹말을 만들어 녹말을 가라 앉혀준다
(감자전분7: 옥수수전분3을 넣고 물1컵을 넣고 저어서 가라앉혀준다)

2.돼지고기를 적당히 썰어 정종1T, 간장1T를 넣고 간을 한다

3.목이버섯을 불린 후 손질 해 준다

버섯 손질법 레시피

4.대파, 파프리카, 양파, 파인애플을 잘라준다

5.앙금녹말의 물을 따라내고 돼지고기를 버무려준다

6.기름을 끓인 후 반죽한 돼지고기를 1번 튀겨준다

7.2번째 튀길 때는 높은 온도에서 한꺼번에 넣고 노릇하게 튀겨준다

8.물녹말을 준비한다(녹말1T,물2T)

9.대파, 양파, 목이버섯, 파프리카 순으로 볶아준다

10.볶아준 야채에 소스(레몬수)을 붓고 계피를 넣고 간장 간 후 끓여준다

11.소스가 끓으면 파인애플을 넣고 물녹말을 조금씩 넣으면서 농도를 조절한다
(물 녹말을 한꺼번에 부으면 너무 되직할 수 있다)

: *소스를 레몬수를 만들어 사용하면 더 맛있어요
(레몬수 만들기: 식초450ml, 설탕600g, 물600ml를 넣고
녹인 후 레몬5조각 정도 넣어 숙성 시킨 후 사용)

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등록일 : 2020-01-04 수정일 : 2020-01-05

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레시피 작성자About the writer

보리네식탁의보리맘

요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요

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