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햇살머금은집

제철 꼬막삶는법과 까는법 양념꼬막 만들기 꼬막 양념장 황금레시피

만들어두면 순삭이 양념꼬막 요리 해볼께요.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
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꼬막은 너무 많이 삶으면 질겨지고
조개즙이 다 빠져 나가서 맛이 없어요.
맛있게 통통하게 꼬막 잘 삶는법 알려 드릴께요.
소금을 약간 넣고 박박 물질러서
세척을 해주세요.
그리고 여러번 헹구어 주세요.
그리고 물이 끓때 꼬막을 넣어 주시지 마시구요.
찬물에 깨끗이 세척한 꼬막을 넣은후
한방향으로 저어가면서 삶아 주세요.
꼬막을 삶는 동안 꼬막 양념비율대로 꼬막 양념을 만들어 주세요.
우선 파를 송송 썰어서 넣어주시고
물을 약간 넣어주세요.
위에 적힌대로 양념을 넣어서 잘 저어 주세요.
간장1t.고춧가루2t.통깨.설탕1t.참기름1t.물1/3컵.
그리고 그다음 수저로 꼬막 뒷쪽에 수저를 대고
사선으로 톡 비틀어 주세요.
그럼 톡하고 껍질이 잘 까진답니다.
꼬막을 그릇에 담아 두고
만들어둔 양념장을 골고루 하나 하나 뿌려주세요.
간이 잘 배도록 골고루 뿌려 주세요.
그럼 맛있는 양념꼬막 완성이랍니다.

등록일 : 2020-01-02 수정일 : 2020-01-02

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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