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어부동김반장

매일반찬, 도라지북어무침 만들기

겨울에는 기관지에 좋다는 도라지요리가 시골밥상에 자주 올라와요.
겨우내 도라지 반찬을 즐겨 먹으면 확실히 목감기는 심하지 안더라고요.
오늘은 도라지북어포무침을 만들어 봤어요.
6인분 이상 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 도라지 손질법도라지 손질법
▶ 북어포 손질법북어포 손질법
▶ 북어포 보관법북어포 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
도라지는 천일염 1수저 넣고 바락바락 치대어 씻어 쓴물을 제거 하고
북어포는 가볍게 씻어서 물기를 꼭 짜 줍니다.
분량의 재료를넣어 양념장을 만들어 줍니다.
양념장 맛은 새콤달콤하게~~
양념장에 도라지, 북어를 넣고
조물조물 무쳐 줍니다.
양파를 넣고
청양고추도
쪽파도 넣고 살살살 버무려 줍니다.
마지막에 참깨 뿌려 완성
부족한 간은 소금과 올리고당으로 해주세요.
팁-주의사항
도라지묵어채무침은 새콤달콤하게 무쳐 주시면 되요.
오이한개 추가 하셔도 좋아요.

등록일 : 2020-01-01 수정일 : 2020-01-02

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 2

존스부인 2020-03-23 20:05:15

매번 도라지 무침 할때마다 참고하고 있어요 평소에 제가하던 방법이랑 다르지만 이레시피가 더 맛있어서 앞으로도 계속 이 레시피로 만들예정입니다 맛있는 레시피 알려주셔서 감사해용^^ 

해피맘스토리 2020-01-06 21:04:46

아주 맛나요 ^^ 

쉐프의 한마디2020-01-08 22:08:13

맛있게 드셨다니 감사합니다.

댓글 0
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#매일반찬#밑반찬#도라지요리#북어포무침#일상
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