소금 빵 만들기

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JayBakery

소금 빵 만들기

오래간만에 정말 쉬운 베이킹을 했어요. 재료도 간단, 스킬도 필요 없어요.
베이커리에서 사 먹는 그 맛 그대로 집에서도 만들어 먹을 수 있답니다.
버터의 풍미가 가득한 빵이라 소시지와 함께 맥주 안주로 도 너무 잘 어울릴 것 같아요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

동영상

조리순서Steps

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버터를 10g 계량하여 상온에 놓아두세요.

무염버터 10g

버터를 8g씩 6개를 준비하여 냉동보관 해 둡니다.

무염버터 48g

냉동용기 , 전자저울

막대모양으로 해 주세요.

가루재료를 계량합니다.

강력분 150g 박력분 50g 베이킹 파우더 15g 설탕 10g 소금 2.5g

전자저울 , 용기

알갱이가 큰 소금이나 설탕은 체 치기 전 믹서로 고운입자의 형태로 만들 주면 체 치기 편합니다.

가루재료를 한번에 체 쳐 주세요.

중간크기 체 망 , 스테인리스 볼 1개

남김없이 모두 체 칩니다.

계란을 계량합니다.

달걀 27g

우유에 체에 거른 달걀을 섞어줍니다.

우유 100ml, 계량한 계란 27g

체 망

가루재료에 액상재료를 조금씩 넣고 섞어주세요.
날가루가 보이지 않는 상태 섞어줍니다.

가루재료, 액상재료

반죽은 강하게 10분 이상 치대줍니다.

반죽에 상온에 놓아둔 버터를 넣고 다시 강하게 치대주세요.

상온에 놓아둔 버터

용기에 묻은 버터가 모두 반죽에 스며들어야 해요.

랩으로 씌워 상온에 10분 휴지시킵니다.

반죽을 6등분으로 나눕니다.

반죽을 둥글게 둥글려줍니다.

밀대로 이등변삼각형 모양으로 밀어주세요.

반죽 높이를 균일하게 해 주세요.

냉동보관 해 둔 버터를 반죽의 아랫면에 넣고 말아올립니다.

버터의 양쪽을 단단히 봉합니다.

반죽 표면에 달걀물을 얇게 바르고 그 위에 중간굵기 소금을 뿌려주세요.

달걀물과 중간굵기 소금 약간

오븐트레이에 종이호일을 깔고 반죽을 올려 200도로 예열한 오븐에 15분 굽습니다.

종이호일 , 오븐

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등록일 : 2020-01-01 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

홈베이킹을 연구하고 있어요. 소소한 레시피를 공유합니다.

요리 후기 1

Lee young a 2020-12-26 12:59:31

베이킹 파우더15g은 아니지 않나요? 무심코 따라 했는데, 못먹고 버렸어요. 쓴맛이 나서...소금 때문인가 했는데, b.p 양이 너무 지나친듯!

쉐프의 한마디2020-12-28 10:02:55

안녕하세요 :) 아이공... 시간내셔서 따라 만드셨는데 맛이 없게 나와버려서 제가 더 죄송스럽네요... ㅠㅠ 다시 한 번 연구를 해볼게요!!!

댓글 0

#소금빵 #소금빵레시피 #홈베이킹 #쉬운베이킹 #쉽게만드는 #빵

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