Name: 겨울에 자주 먹는 어묵볶음 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 사각어묵 4장; 참기름 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 당근 조금; 양파 1줌; 물 1/2컵; 양조간장 2큰술; 올리고당 1큰술; 대파 조금; 후추 조금; 통깨 조금

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예쁜밥

겨울에 자주 먹는 어묵볶음 만드는 법

어릴 적에 그렇게 자주 먹고도 질리지 않는지... 지금도 가끔 먹고 싶은 반찬 어묵볶음이에요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
4장 구매
참기름
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
당근
조금 구매
양파
1줌 구매
물
1/2컵 구매
양조간장
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
대파
조금 구매
후추
조금 구매
통깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

사각 어묵을 큼직하게 8등분으로 자르고 어묵은 튀긴 식품이므로 기름기 제거를 위해 끓는 물에 살짝 데치거나 뜨거운 물을 한 번 끼얹어 사용해요.

양파는 조금 크게 썰고 당근은 보통 굵기로 채 썰어요.

약한 중불에서 팬에 참기름 두르고 마늘을 볶으며 어묵도 넣어 볶는데, 타지 않게 잘 저어가며 볶아야지요. 보통 식용유에도 잘 볶지만 진하지 않은 참기름에 볶으면 더 맛있어요.

당근 먼저 넣고 볶다가 양파도 넣고 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아요.

물에 간장과 올리고당 넣고 잘 섞어 팬에 붓고 양념이 잘 배게 볶은 다음에 후추도 갈아 넣고 대파도 채 썰어 넣고 잠깐 볶아 마무리해요. 단 맛은 그때그때 있는 대로 올리고당이나 물엿 설탕 중에 한 가지를 적당히 넣고 맛을 내요.

어묵볶음 완성이요~

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등록일 : 2019-12-27 수정일 : 2019-12-30

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레시피 작성자About the writer

예쁜밥

네이버 블로거 예쁜밥입니다. https://blog.naver.com/madamivory

#어묵 #어묵볶음 #어묵볶음만드는법 #겨울반찬 #겨울어묵볶음 #채소어묵볶음 #오뎅볶음

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