얼큰한 소고기 해장국 끓이기.

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밥순이네

얼큰한 소고기 해장국 끓이기.

연말이라 술자리로 속이 편할날이 없는 분들에게
쉽고 맛있는 해장국을 만들었어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

[육수]

멸치
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다시마
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치 손질법

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조리순서Steps

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멸치,다시마와 물 3C을 넣고 육수 푹 끓입니다.
*다시마와 멸치는 물에 30분 정도 담궈 놓으면 빨리 우러나 더 깊은 맛의 육수가 만들어 집니다.
소고기만 넣어 육수 내면 깊은맛이 안나더라구요.

느타리 버섯은 손으로 찢어 줍니다.

무는 나박썰기로 썰어 주세요.

콩나물은 뿌리가 길어 목에 걸리니 뿌리를 떼어 줍니다.
*아스파라긴을 함유하여 피로 회복 및 숙취 제거에 좋은 식품이므로 그냥 끓여도 됩니다.

양파는 채 썰어 주세요.

대파는 반으로 갈라 2cm 길이로 잘라 줍니다.
(어슷 썰어도 됩니다)

두부는 두툼하게 깍둑썰기 합니다.

달걀은 포크나 젓가락으로 풀어 놓으세요.

냄비에 참기름 두르고 다진 마늘,소고기,양파,무를 넣어 달달 볶아 주세요.
*참기름에 소고기와 야채를 볶아 끓이면 더 고소하게 드실수 있습니다.

적당히 볶아지면 다시마 육수와 콩나물 넣어 푹 끓입니다.

콩나물 익은 냄새가 나면 뚜껑 열고 두부와 버섯,풀어놓은 달걀을 넣어 한번더 끓인다음 고추기름과 고추가루,액젓,소금으로 간 맞춰 완성합니다.

: 소고기만 넣어 육수 내면 깊은맛이 안나니 멸치 육수를 같이 넣어 끓여 주세요.
*참기름에 소고기와 야채를 볶아 끓이면 더 고소하게 드실수 있습니다.

소고기해장국 관련 상품

등록일 : 2019-12-19 수정일 : 2019-12-19

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#해장국 #소고기해장국 #소고기무국 #소고기해장국만드는법 #연말술자리해장국

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