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방구석미슐랭BM

이렇게 간단한데 맛있어? 고추장 참치 비빔밥 만들기, 만드는 법

간단한 재료, 간단한 조리방법
간편하게 만들어서 핵꿀맛으로 먹기 위해 만들어 보았습니다.
거창한 요리방법 없이 맛있게 만들 수 있는
고추장 참치 비빔밥
밥도둑이 요기잉네?!
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 만두 조리법만두 조리법
▶ 만두 보관법만두 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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[ 고추장 참치 비빔밥 준비물 :: 2인분 재료 ]
[ 기본 재료 ]
참치 150g 1캔
고추장 2큰술
고춧가루 1큰술
진간장 1큰술
올리고당 2큰술
양파 반 개
만두 6개
물 1큰술
밥 2공기
달걀프라이 2개
참기름 적당히
먼저 150g짜리 참치캔 한 개 준비
150g 참치캔 하나로 2인분에서 3인분 분량으로 만들 수 있습니다.
1.주먹만한 양파 반 개는 깍뚝썰기로 썰어 준비
(양파 안에 싹이 자랐네요. 양파싹은 인체에 전혀 무해하니 같이 드셔도 무관합니다!)
2.냉동 만두 6개도 준비
(냉동만두는 속에 다양한 고기와 야채들이 들어 있어서 간단하게 씹는 맛을 줄 수 있고 재료가 풍부하지 못할 때 간단하기 쓰기 좋은 재료죠!)
막간을 활용한 채반 소개!
길이 조절이 가능해서 싱크대에 걸쳐 놓고 사용하기 편하고 간단한 식기를 건조할 때도 좋아요.
먼저, 프라이팬을 중간불에서 살짝 달궈주세요.
그리고 참치 기름을 쭉 짜서 팬에 부어 줍니다.

중간불

참고로 참치캔 안에 들은 기름은 식용류의 한 종류인 카놀라유입니다. 카놀라유를 참치캔에 충전하여 참치의 윤기를 살리고 맛있게 보이게 만들죠!

중간불에서 잘 달궈진 기름에 썰어 놓은 양파 투척!
양파가 투명해지며 달다구리구리한 냄새를 뿜으며 카라멜라이징(달콤해지는 제 3의 풍미)을 형성할 때까지 볶아 줄게요.
양파가 적당히 노릇노릇하게 볶아졌다면, 고추장부터 넣습니다.
아! 불의 세기는 가장 약하게 바꿔주세요!
고추장 2큰술 투척!

약불

고춧가루 1큰술 투척!
요리에 감칠맛을 첨가해주기 위해
단백질 발효 분해
콩 발효액
(뭐가 이리 거창해-_-;;ㅋㅋ)
진간장 1큰술 쪼르륵~!
너무 간단한 재료에
씹는 즐거움을 해칠 수 없기에
냉동실에 고이 잠들어 있는
냉동 만두 6개 투척!
올리고당 2큰술 과감하게 투척!
참치도 투척
냉동만두를 잘 풀어지게 만들고
고추장과 올리고당 등 당성분들이 쉽게 타지 않게 하기 위해
물 1큰술 넣어주자규~!~!~!
그리고 이제부터 불을 중간불로 올려주고
상콤하게 볶아주기 시작합니다!
만두는 물에 잘 적셔서 으깨줄게요.
만두가 목적이 아니라 만두속을 내어주는 것이 목적이기 때문에
사정 없이 짓이기세요!!!!
따끈한 밥 한 공기 같은 두 공기를 살포시 첫 눈처럼 대접에 담아 줄게요~! :)
환상적인 비빔밥 한 그릇이 완성!!
비빔밥의 일등공신은 또 뭐니뭐니해도 챔기름이쥬?
챔기름 한 큰술 쪼로록 뿌려 드시는 것도 잊지 마세요~!
사진에서 고소한 냄새 나지 않아요?
팁-주의사항
맛있게 만들어 드세요~! :)

등록일 : 2019-12-09 수정일 : 2022-11-11

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레시피 작성자About the writer

방구석미슐랭BM

요리를 따라하는 게 아니라 이해하고 싶다고요? 그럼 팔로 팔로 미~!

요리 후기 1

쥬사랑뉴 2022-04-04 15:16:35

우와 진짜 맛있어요 ㅠㅠ!!!! 먼가 시골밥상맛두나면서 양파가 아삭아삭해서 더 맛잇네옹 ㅎㅎ 

댓글 0
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#참치#비빔밥#고추장#초간단#간편식#간단요리
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