오뎅탕 끓이는법 국물이 개운한 어묵탕

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오뎅탕 끓이는법 국물이 개운한 어묵탕

추운 날씨에 제격인 어묵탕 맛있게 끓이는 법 소개해드릴게요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
2줌 구매
대파
1대 구매
당근
1/8개 구매
청양고추
1개 구매
팽이버섯
1/4개 구매
물
600ml 구매

[국 간(밥숟가락 계량)]

연두순
1T 구매
국간장
1T 구매
후추
1/4T 구매
다진마늘
1/2T 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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오뎅탕 재료는 참 간단해요.
주재료인 어묵은 취향껏 준비해주시고요.
저는 두 줌 정도 준비했어요.
국물맛을 위한 대파와 색감을 위한 당근은 조금만 준비했고
팽이버섯이 조금 있어서 1/4개정도 준비했어요.
칼칼함을 위한 고추류도 1-2개정도 준비해주면 좋구요.
양파를 넣어도 좋지만 양파를 넣으면 맛이 살짝 달아져서 저는 양파는 생략했어요.
당근은 채썰고 어묵은 원하는 한입 크기대로 대파도 어슷 썰고 청양고추도 어슷 썰어 준비해주세요.

물 600ml를 넣고 팔팔 끓어오르면 저는 육수 대신 연두순을 1큰술 넣는데요.
그 외에 멸치 다시마를 한줌씩 넣어 육수를 15분간 내주셔도 좋아요.

육수에 다진마늘 1/2T와 국간장은 1T정도 넣어 간해주었어요.
이때 후추도 살짝 톡톡 해주세요.

국간장을 너무 많이 넣으면 색이 까매져 국물 색감이 예쁘지 않을 수 있으니
국간장은 적당히 1큰술이 좋아요.

밑국물이 완성되고 간이 다 되면 이제 재료들을 넣고 끓여주면 돼요.
준비한 재료 중 대파와 고추류 팽이버섯을 제외한 어묵 당근 등은 모두 넣어주세요.

한번 파르르 끓어오르면 어묵이 수분을 머금어서 통통~해지죠?
오뎅탕 끓이는법은 과정이 복잡하지도 않고 시간을 오래 잡아먹지도 않아 좋아요.

끓어오르면 준비한 팽이버섯 대파 고추류를 모두 넣고 한번 더 끓어오를 때 까지 끓여주면 끝

: 육수는 자유롭게 멸치다시마육수 혹은 가쓰오부시 육수를 내주어도 좋아요.

어묵탕 관련 상품

등록일 : 2019-12-09 수정일 : 2019-12-09

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레시피 작성자About the writer

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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#오뎅탕 #어묵탕 #오뎅탕끓이는법 #초간단 #국요리 #탕요리 #술안주 #어묵국 #오뎅국 #어묵

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