Name: 도토리묵 2탄 (들깨 도토리묵)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 도토리가루 1컵; 물 6컵; 소금 10g; 참기름 1T; 들깨가루 2T

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보리네식탁의보리맘

도토리묵 2탄 (들깨 도토리묵)

묵을 맛나게 먹는 계절이 돌아 왔네요
그냥 먹어도 맛있지만 음식 궁합이 좋은 들깨를 넣고
묵을 만들었어요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

도토리가루 1컵, 물 6컵, 소금1T를 볼에 완전히 풀어준다
(30분~1시간정도 불리는 것이 좋다)

달구어진 냄비에 참기름으로 코팅을 한다

도토리가루 풀어진 물을 넣고 저어준다

엉기기 시작하면 중불로 줄여 저어 주면서 끓인다

완전히 엉기면 약불로 줄여 계속 저어준다

뜸을 들이면서 계속 저어준 후(10분정도) 들깨가루를 넣고 저어준다

*뜸을 잘 들이면 찰기가 있고 윤기가 생긴다

: *하절기에는 도토리1: 물5의 비율이 좋다
*동절기에는 도토리1: 물6의 비율이 좋다
*도토리가루를 30분~1시간정도 물에 불려서 하시는 것이 좋다

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등록일 : 2019-12-02 수정일 : 2019-12-03

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레시피 작성자About the writer

보리네식탁의보리맘

요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요

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