Name: 굴전:향그러운 육즙이 가득
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴 1컵; 굵은소금; 달걀 2개; 당근; 깻잎 조금; 식용유

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재미마미

굴전:향그러운 육즙이 가득

밀가루없이 달걀과 자투리채소만으로 부쳐낸 깔끔하고 고소한 굴전이에요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

굴은 굵은소금에 조물락거린 후 두세번 헹궈 물기를 빼둔다

당근, 깻잎은 잘게 다진다

당근, 깻잎 대신 다른 채소를 넣어도 좋아요.
부추,파프리카, 피망, 파, 양파,호박, 버섯 등등등...

달걀을 풀고 다진채소를 넣어 섞은 후ㅡ

굴을 넣는다

굴에 날밀기루를 묻힌 후 계란물에 담가 부치기도 하는데 굳이 안 그래도 돼요

팬에 식용유를 얇게 펴바르고 굴반죽을 떠넣고 ㅡ

앞뒤로 노릇노릇 굽는다

굴 크기에 따라 한개나 두개씩 떠넣고 너무 바짝 익히지 않아야 굴의 육즙이 살아있는 굴전을 맛볼 수 있어요. 기름온도 올라갈 때 까지만 중불로 하고 굴전을 부칠 때는 약불로 줄였어요

: 굴 크기에 따라 한개나 두개씩 떠넣고 너무 바짝 익히지 않아야 굴의 육즙이 살아있는 굴전을 맛볼 수 있어요.

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등록일 : 2019-12-01 수정일 : 2024-08-22

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#굴전 #굴부침 #전요리 #굴요리

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