정말 맛있는 계란 장조림, 백종원 달걀 장조림, 밑반찬

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

57,504

상품목록

hancy002

정말 맛있는 계란 장조림, 백종원 달걀 장조림, 밑반찬

비린내 하나 없이 깔끔하고 단짠의 조화가 극히 조화로운! 맛있는 극강 밑반찬!! 달걀장조림! 계란장조림!!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
20개 구매
꽈리고추
25개 구매
표고버섯
4개 구매
마늘
20톨 구매
다시마
2장 구매
파 흰대
1개 구매

[장조림양념]

물
1L 구매
진간장
8큰술 구매
국간장
5큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
설탕
3큰술 구매
미림
2큰술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

달걀은 삶기전에 미리 30분전에 꺼내놓으면 터지는 걸 방지할 수 있어요. 그대로 삶아도 좋지만 식초1큰술, 소금 1큰술을 넣고 삶으면 깨지지 않게 삶을 수 있다고 하니 참고하시고요.

저는 계란을 삶은후에 잠시 그대로 두어 식혀요. 그리고 미지근한 물을 틀어놓고 계란을 까면 잘 까지더라구요.

계란장조림은 고기가 들어가지 않기 때문에 다른 곁들이를 넣으면 좋은데요. 꽈리고추와 표고버섯이 열일을 할 겁니다. 꽈리고추는 씻은 후 꼭지따고 작은 포크로 콕! 한 번 찍어주어도 좋구요, 표고버섯은 살짝두께감이 있게 썰어주세요.

장조림 양념장 재료를 모두 합하구요, 꽈리고추, 표고버섯, 다시마, 파 흰대, 마늘 전부 한 냄비에 투하!

센불에서 바글바글 끓여주세요.

센불

5~7분정도 끓이다가 파와 다시마는 건져내요.

센불

이제 삶은 계란을 넣어줍니다. 센불 - 중강불에서 계속 끓이는데 이 때 마늘과 꽈리고추는 어느정도 물이 들면 빼내 주세요. 계란을 원하는 색깔이 나올때까지 끓이다보면 마늘과 꽈리고추는 너무 흐물거리게 되거든요.

센불-중강불

계란이 원하는 칼라가 되었으면 이제! 완성입니다. 계란도 맛있지만 함께 끓인 꽈리고추, 표고버섯도, 마늘도 너무 맛있어요, 더 넣으셔도 좋구요 :)

: 꽈리고추, 마늘은 색깔이 들면 빼내주세요. 계란이 완벽하게 물이 들때까지 함께 끓이다보면 흐물거려 씹을것이 없어져요.

달걀장조림 관련 상품

등록일 : 2019-11-10 수정일 : 2019-11-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 8

D.S.YU 2020-02-18 23:54:20

정말 맛있게 만들어졌어용♡ 저는 계란에 색이 들어서 끄기 2~3분 내로 꽈리고추랑 편마늘을 넣었어요^^ 뜨거운 열로 서서히 익으니까 꽈리고추도 편마늘도 식감이랑 향이 좋네요

최종혜 2020-03-27 20:14:14

레시피대로 청계란 장조림에 찐전복6개 넣어서 어제저녁에 외손녀생일파티에 미역국끓여서 다녀왔어요 오늘은 집에 먹을려고 했어요 다시마,대파등 건져내지않고 그대로 하고 꽈리고추가 없어서 썰어서 냉동시킨것을 사용했어요 남편이 맛있게 잘먹네요 덕분에 감사드립니다

수우자 2021-12-08 15:14:47

레시피 대로 요리 하는중인데 양념도 맛있어요 만계덕분에 하나하나 배워봅니다

이쁜지여니 2019-11-27 14:33:59

꽈리고추없어서 표고버섯과 마늘 뜸북 넣고 조렸는데‥계란이상으로 맛있어요‥잘먹겠습니다~~♥

손정희율리아 2019-11-11 18:13:09

점심때 계란 장조림 해서 먹었는데 정말 맛있었어요^^ 고맙습니다~♡

판교오리발 2020-02-14 12:27:38

전 계란하고 마늘만 넣고 해봤어요♡아주 맛있어요

천재종근 2020-01-19 08:03:15

구운계란 사서 했는데 정말 편하고 좋아요

콩이 2020-02-29 16:26:28

맛있게 잘먹었습니당 ㅎㅎ

댓글 2

#장조림 #계란 #달걀 #백종원 #계란장조림 #달걀장조림 #밑반찬 #간단 #반찬

단호박조림 맛보장 레시피

1

입맛없을땐 달콤한 단호박호두조림 간단반찬요리

진냥이

4.9(47)
2

단호박조림(꿀맛이네~)

비바스밥

5.0(17)
3

단호박조림 # 음~ 달달하고 부드러워

숑하우스

4.9(15)
4

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

봉자바리

4.9(11)

게살스프 맛보장 레시피

1

집에서 게살스프를? 중국식 달걀탕(계란탕) 만들기!

남먀

4.9(100)
2

(집에서 즐기는 술안주) 게살스프 / 계란국 - 게맛살로 초간단 게살스프 만들기

아랄랄라

4.8(18)
3

[간단 자취요리] 고급진 게살스프를 3000원에?

얌무

4.8(15)
4

야식으로도 좋은 게살스프 간단한재료로 근사하게~*

탁주부

5.0(12)

마늘볶음밥 맛보장 레시피

1

백종원 마늘볶음밥 만드는 법 간단 한 그릇 음식

뽕림이

4.9(51)
2

오동통 닭가슴살과 알싸한 마늘의 꿀 만남! 어딘가 이국적이야~닭마볶음밥★

스마트카라

4.9(21)
3

마늘볶음밥

편한식사

4.9(17)
4

깔끔한 맛, "마늘볶음밥"♪

서재인

4.9(13)

소고기떡국 맛보장 레시피

1

떡국, 소고기떡국 초간단만드는법

신블리mom

4.9(31)
2

진~하고 깊은국물! 소고기떡국 납시오~!

마이쏭

4.9(26)
3

새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법

밍기맘마

5.0(11)
4

소고기 떡국 맛있게 끓이는법

각설탕식구들

4.6(10)

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(273)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(78)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(56)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

크림새우 맛보장 레시피

1

[백종원레시피]백종원 크림새우 만들기,집밥백선생 크림새우

꽃청춘이주부

4.9(18)
2

마요네즈로 이런 맛이?! 백종원 '간단 크림새우'

또롱이네요리

4.9(15)
3

크림새우, 백종원 크림새우, 외식보다 더 맛있다!

hancy002

4.9(15)
4

초간단 백종원 크림새우 만들기

포레스트키친

4.7(13)

닭조림 맛보장 레시피

1

대파 닭안심 조림

밥차리라

4.9(104)
2

양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림

옥이

5.0(68)
3

간장양념 닭조림으로 간식해결~

의정부바겨사

4.9(46)
4

닭봉 & 윙 조림~ 달큰한 소스에 조려진 맛있는 닭봉 &윙~

두율이아빠

4.9(13)

소고기버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 매운 소고기 버섯전골

시크제이맘

5.0(32)
2

소고기버섯전골로 손님접대 끝!

만개의레시피

4.9(16)
3

얼큰 소고기 버섯전골

짜옹

4.9(9)
4

소고기버섯전골 레시피 추석명절

팬이맘의cook

5.0(6)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(85)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(51)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

콩나물비빔밥 맛보장 레시피

1

반찬 없을 때~~~"콩나물 비빔밥"이 진리!!!

달콤스윗맘

5.0(92)
2

초간단 콩나물 비빔밥

춤추는곰

5.0(19)
3

소고기 콩나물 비빔밥

문성실

5.0(18)
4

고소하고 아삭한 콩나물 비빔밥- 백종원 따라하기!

줌마요리

4.9(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.