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쿡따라

면역력 높이는 버섯요리/버섯매운탕

가을제철 버섯이 면역력 향상에 좋다고 해요~
여러가지 버섯 넣고 얼큰 칼칼하게 끓인 버섯 매운탕입니다
쫄깃한 맛의 다양한 버섯이 들어가 버섯향도 너무 좋고 식감도 좋아 자꾸만 손이 가더라구요ㅎㅎ
입맛 없을때 드시면 별 반찬 없이 밥 한그릇 순삭하게 됩니다 ㅎ

3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
버섯은 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯 사용했는데
집에 있는 버섯 꺼내 만드시면 됩니다
버섯은 먹기 좋은 크기로 손질해 썰거나 찢어 주고
감자와 애호박도 비슷한 크기로 썰고
청양고추는 송송 썰고 대파는 듬성듬성 썰어 두세요~

버섯 손질법 레시피

다시팩 1개 넣고 10분 정도 끓여 만든 밑국물에
고추장 풀어 주고 감자와 표고버섯 먼저 넣어 5분 정도 끓인 후
팽이버섯만 제외하고 남은 버섯과 애호박 넣고
고춧가루, 된장, 참치액 넣고 냄비뚜껑 닫은 후
5분 정도만 더 끓여 주세요~
간 보고 모자란 간은 소금으로 맞춘 후
후추 톡톡해 주고 청양고추와 대파, 팽이버섯 넣고
한소끔만 더 끓여 주면 버섯매운탕 완성!
팁-주의사항
참치액은 없으면 액젓 넣으시면 되고
액젓도 없으면 빼도 상관 없어요~
좀 더 맵게 드시고 싶으면 고추장과
고춧가루 양 더 늘리고 청양고추도 더
넣어 끓이시면 됩니다

등록일 : 2019-11-08 수정일 : 2019-11-08

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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#버섯매운탕#버섯요리#가을제철요리#국물요리#버섯#가을요리#매운탕#버섯탕
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