Name: [무편집] 실패 없는 머랭치기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란흰자 약간; 설탕 약간; 식용색소 소량

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버니파이Bunnify

[무편집] 실패 없는 머랭치기

프렌치 마카롱을 위한 완벽한 머랭 만드는 방법

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란흰자
약간 구매
설탕
약간 구매
식용색소
소량 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

계란 흰자를 저속으로 믹싱해 주세요

잔거품으로 바닥이 보이지 않으면, 설탕의 1/3을 넣고 믹싱해 주세요

설탕이 완전히 녹으면, 설탕의 1/3을 추가하여 중고속으로 계속 믹싱해 주세요

부드러운 뿔이 생길 때까지 믹싱한 후, 나머지 설탕을 모두 넣어 주세요

고속으로 계속 믹싱해 주세요

끝이 살짝 휘어지는 단단한 머랭이 완성되면, 식용색소를 넣어 주세요

식용색소가 잘 섞일 수 있도록 저속으로 믹싱해 주세요

머랭의 끝이 뾰족하고 곧게 서면 완성이예요!

: 물기나 기름기가 없는 깨끗한 볼을 준비해 주세요
머랭의 상태를 보시려면 영상을 참고해주세요

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등록일 : 2019-11-06 수정일 : 2019-11-06

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버니파이Bunnify

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#머랭 #머랭치기 #머랭치는법 #머랭쿠키 #마카롱

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