가을에 먹는 된장아욱국 끓이기

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바겨사

가을에 먹는 된장아욱국 끓이기

장 보러 갈때 사야 할 품목을 적어서 가는데 오늘은 적고 갔음에도 집에 오니 빼먹고 안사온것들이 두루두루 있네요. 안 사 온 것 중에 하나가 두부랑 보리새우.... 힝~ 아욱만 사왔네요. 쩝~ 된장아욱국에는 보리새우가 들어가야 더 맛있는데 말이죠. 아쉽지만 그냥 끓여봤어요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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아욱대는 잘라버리고 잎만 가지고 국을 끓일게요.

아욱은 손으로 주물러서 빨래하듯이 주물러주세요. 저는 4~5번 정도 헹궜어요.

멸치육수에 시판된장과 집된장을 1T씩 넣고 체에 밭쳐서 콩은 걸러냈어요.

아욱을 넣고 팔팔 끓여줍니다. 거품은 걷어주시고요 ^^

감자, 호박, 양파를 준비했어요.

간마늘 1T와 고춧가루 2T를 넣어주었어요. 우리집은 어른들이 먹을 거라서 얼큰하게 끓여 볼 생각입니다.

집집마다 된장맛이 다르니까 간은 드셔보시고 맞춰주세요. 저는 국간장 2T를 넣었어요.

보리새우와 두부가 없는 관계로 다른 무언가를 찾다가 매콤하게 끓이려고 청양고추와 홍고추를 썰어놓았어요. 된장아욱국의 간도 맞추고 나면 대파와 청양고추, 홍고추를 넣어 한소끔 끓입니다.

된장아욱국 관련 상품

등록일 : 2019-11-06 수정일 : 2019-11-06

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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#아욱국 #된장아욱국 #국끓이기 #얼큰아욱국

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