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스마일로즈의건강밥상

무청 된장 지짐 된장 볶음 구수하고 맛있어요

국물이 자작하게 지짐처럼 볶아놓았더니 부드럽고 구수하니 맛있네요
무는 손가락 굵기보다 조금 더 굵은 것도 있고 그만도 못한 것들도 있는데

아까워서 무까지 모두 다듬었어요

​
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 손가락 굵기보다 조금 더 굵은 것도 있고 그만도 못한 것들도 있는데
아까워서 무까지 모두 다듬었어요
물이 팔팔 끓으면 천일염 1T를 넣고 무청을 줄기부터 넣어 5분간 삶아줍니다
삶은 무청은 물에 30분 정도 담가 놓았어요
삶은 무청은 먹기 좋게 썰어줍니다
남들은 김장을 할 정도로 무기 크게 자랐는데
우리 집 무 크기 좀 보세요 ㅎㅎ
아까워서 버리지 못하고 잘라 놓았어요!~!~!
육수 낼 다시 팩도 한 개 준비하고 대파와 고추도 썰어서 준비했어요~!~!
무청 삶은 것에 된장 맛 된장 고춧가루 다진 마늘을 넣고
양파기름을 1T을 넣어 조물조물 무쳐줍니다
맛 된장은 깻잎 된장 장아찌 담ㅈ을 때 만든 게 조금 남아 있어서 넣었어요
조물조물 무친 무청은 달달 볶아주다가 육수 1컵을 넣고 졸여줍니다
자작하게 국물이 졸여지면 대파와 청양고추 홍고추를 넣고
들깨도 넣어줍니다
마지막에 들기름을 넣고 마무리합니다~!~
국물이 자작한 무청 지짐을 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다~!~
자그마한 무들도 썰어서 넣었더니 작지만 부드럽고 무맛도 나네요~!~
나이를 먹으면서 화려한 음식보다는
촌스럽고 시골스러운 음식들이 좋더라고요

등록일 : 2019-10-31 수정일 : 2019-10-31

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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요리 후기 2

♡쭈니가족♡ 2019-12-12 23:56:14

냉동실 정리하다 데쳐서 얼려놨던 무청을 찾아서 해봤는데. 다이어트 와중에 밥한그릇 뚝딱이었어요♡ 

쉐프의 한마디2019-12-13 09:51:30

무청은 식이섬유도 많고 칼로리도 적어도 다이어트중에 드셔도 괜찮은것 같은데요

미씽도로시 2019-11-22 17:22:17

와 장난아님 정말 맛있게먹었어요~ 

쉐프의 한마디2019-11-22 18:25:50

감사합니다 불금되세요

댓글 0
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