낙지 볶음..

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윤씨네삼남매

낙지 볶음..

마트에서 낙지가 세일하길래 사다가 맛난 볶음을 해봤어요~

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

낙지
9마리 구매
굵은소금
1줌 구매
밀가루
1컵 구매

[부재료]

양배추
1/8개 구매
양파
1개 구매
팽이 버섯
조금 구매
당근
조금 구매
편마늘
10개 구매
청양고추
3개 구매
대파
2대 구매

[양념장]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
참치액
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
요리당
2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
소금
1티스푼 구매
생강술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우선 굵은 소금 한줌을 넣고 바락바락 씻어서 손질부터 해줍니다.

그래도 못 미더우면 저처럼 밀가루 한컵 넣고 또 바락바락 씻어줍니다.

깨끗하게 씻었으니 손질 해주는데요.

낙지 머리에 손을 넣어 뒤집어 내장을 제거해주거나 가위로 머리를 잘라 내장을 제거해주면 됩니다.

그 다음 입도 꾹 눌러서 빼주면 낙지 손질은 끝~

낙지 손질법 레시피

손질이 다 된 낙지는 끓는물에 10초 정도 데쳐주면 됩니다.

데친 낙지는 먹기 좋게 큼지막하게 썰어줍니다.

그 사이 부재료도 손질하는데요.
양배추, 양파, 당근, 팽이버섯, 마늘, 대파 썰어서 준비합니다.

야채가 싫으시다 싶으면 야채 없이 낙지만 볶으셔도 됩니다.
그렇게 되면 양념장은 조금만 넣고 볶으시면 될듯..

분량의 양념을 넣어 양념장을 만듭니다.

데친 낙지에 양념장 모두 넣고요.

야채도 넣어줍니다.

이제 조물조물 무쳐주고요.

달궈진 웍에 기름 없이 넣고 볶아줍니다.
센불에서 5분 정도 볶아주면 되는데요.
너무 오래 볶으면 낙지가 질겨지니 적당히 볶으세요~

팽이 버섯과 대파도 넣고 같이 볶아줍니다.

다 볶아졌으면 참기름 1큰술과 통깨 1작은술 넣어주면 낙지 볶음 완성입니다.

: 콩나물 무침을 해서 곁들어 드시면 훨씬 더 맛있습니다.
국물없이 볶으시고 싶으실땐 야채 없이 볶으시면 됩니다.
야채에서 물이 많이 나와요~

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2019-10-22 수정일 : 2019-10-23

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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요리 후기 1

문경애1 2020-01-03 18:16:59

재료는 작은양에 레시피그대로 해서인지 짜다는 소릴 들었네요.다음엔 고추장을 좀줄일까하네요. 맛은있었는지 다 먹었어요.또 연락하게씁니다

쉐프의 한마디2020-01-03 18:16:59

재료가적으면 당연 양념장도 줄이셔야합니다~

댓글 15

#낙지볶음 #낙지 #볶음요리 #낙지요리 #메인반찬

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