더덕초고추장무침 레시피, 가을 밑반찬

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가루씨

더덕초고추장무침 레시피, 가을 밑반찬

기분 좋은 은은한 향이 입안 가득 느껴지는 더덕무침. 요거 초고추장 양념에 무쳐, 입맛 돋우는 새콤매콤한 맛이 최고인 가을 제철 음식 중 하나겠죠!

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 껍질 벗겨 얇게 썰은 더덕을 통통 두들겨주고

밀어주시면 된답니다.

먹기 좋게 찢어주시면 OK. (우리 황태채무침 해먹을 정도?)

더덕에 고운 고춧가루를 넣고 조물조물 섞어 밑색을 입혀주세요.

그다음 초고추장, 식초, 설탕, 조청, 다진 대파, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 조물조물 섞어주세요. *간 조절은 취향껏! (식초, 설탕, 고춧가루.... 등등등)

마무리로 통깨를 넣고 한 번만 섞어주시면 끝.

: 3인 가족 2끼 분량입니다.
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

더덕초고추장무침 관련 상품

등록일 : 2019-10-15 수정일 : 2019-10-15

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#더덕무침 #더덕초고추장무침 #더덕고추장무침 #더덕 #밑반찬

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