초간단김치 맛은 최고!

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초간단김치 맛은 최고!

해외에 살면서 김치 만들어 먹는게 쉽진 않지만, 정말 쉽고 맛있게 만들 수 있는 레시피가 있어 소개해드릴려고 해요.

제가 식당에서 사용했던 레시피들을 유튜브에 업로드했어요.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL6GFYiEfSPzwe6ylgkg5EqPTMA5eGi4i9
2주일에 한번씩 레시피 영상 올라가구, 매주 한번씩 대만음식,맛집 소개해드리고 있어요 ㅋ 혹시 도움이 되셨다면 구독 좀 부탁드려요 (채널이 죽어가고있어요ㅠㅠ)

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[절임재료]

배추
1/2포기 구매
물
1컵 구매
소금
3T 구매

[양념재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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배추를 손으로 찢거나 칼로 적당한 크기로 잘라준 뒤 물로 세척해줍니다.

물기를 털고 소금물을 넣어 잘 섞어 30분간 절입니다.

30분 후 배추를 뒤집어 다시 잘 섞어 줍니다. 20분 더 절이면 됩니다.

절이는 동안 양념을 만들면 돼요. 간단합니다.
설탕과 고추가루를 제외한 모든 재료를 갈아서 설탕과 고추가루를 섞어주면 됩니다.

배추를 총 50분 절였으면 물로 3번 헹군 뒤 만들어 놓은 양념과 섞으면 끝이예요. (보통 저는 파를 추가로 넣는데, 부추 미나리도 괜찮습니다.)

밀폐용기에 넣고 24시간 실온에 보관하시고 드시면 됩니다. (참고로 24시간 실온보관+24시간 냉장보관 하신 후에 드시면 더 맛있어요~^^)

: 새우젓이 있으면 건새우와 소금 대신 1.5T를 넣어주시면 됩니다.
포기김치 담그시는 분들은 저기서 쌀밥 대신 찹쌀죽(물1컵:찹쌀분3T 비율) 만들어서 넣으셔도 좋을것 같아요.
한달이 지나면 약간 시큼해지는데 김치찜,찌개,볶음밥 재료로 쓰시면 될거예요.

김치 관련 상품

등록일 : 2019-10-14 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

대만에 살고 있는 한국남자입니다. 쉬운요리 맛있는 요리가 제 모토입니다^^

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#맛김치 #막김치 #간단김치 #김치황금레시피 #김치 #초간단김치 #해외김치

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