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스마일로즈의건강밥상

콩비지찌개 구수하고 부드러운 김치 콩비지찌개

날씨가 선선해지면 생각나는 콩비지찌개

저도 좋아하는 메뉴라 가끔씩 생각나곤 하네요

여름에 콩국수 해먹으려고 담가 놓았다가

그냥 냉동실에 넣어 두었던걸 꺼내서 이번에 콩비지찌개를 끓였어요
구수하고 맛있는 콩비지찌개

요즘처럼 환절기에 더욱 맛있고 생각난답니다ㅡㅡ
밥에 한 국자 떠서 넣고 비벼 먹으면 아주 맛있는 콩비지찌개입니다

콩을 삶아서 블렌더로 갈아주면 좋지만

저처럼 담가 놓았던 생콩이 있으면 생콩을 갈아서 끓여도 됩니다

​

​
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩을 깨끗이 씻어서 콩의 2배로 물을 부어 불려줍니다
불린 꽁은 바로 끓여주어야 하는데 전 그냥 냉동실에 얼려 놓았어요
불린 콩 1컵에 물 2컵을 붓고 갈아줍니다
너무 곱게 갈지 않아도 됩니다
김치는 쫑쫑 다지듯 썰어줍니다
돼지고기는 다짐육이 준비했어요
돼지고기에 참기름을 넣고 볶다가 새우젓을 넣어줍니다

고기를 볶다가 김치를 넣고 볶으면서 육수를 부어줍니다
육수는 물 2컵에 육수 팩을 전날 담가 놓은 것을 사용했어요
육수를 붓고 끓이면서 다진 마늘과 맛술을 넣어서 바글바글 끓여줍니다
김치와 돼지고기가 익은 상태에 콩 간 것을 넣고 한소끔 끓여줍니다
마지막에 홍고추와 청양고추를 넣고 간이 부족하면 소금이나 간장으로 해줍니다
고소하고 부드러운 콩비지찌개
날씨가 선선하면 더욱 그리워지는 맛있는 찌개입니다
비지찌개 끓이면 저는 밥보다 비지찌개를 더 많이 먹는답니다
그래서 간도 슴슴하게 하지요~!~~
부드럽게 끓여서 먹다 남아서 식은 후에도 맛있는 비지찌개
날이 선선해지면 더욱 맛있지요~!~
비지찌개에 밥을 비벼서 다른 반찬 없이도 한 그릇 뚝딱
먹고 돌아서면 또 먹고 싶은 콩비지찌개입니다~!~~

등록일 : 2019-10-11 수정일 : 2019-10-11

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#콩비지찌개#비지찌개#비지찌개맛있게끓이는법#돼지고기비지찌개#제철요리
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