산적꼬치전과 동그랑땡

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CJ 제일제당

산적꼬치전과 동그랑땡

전은 명절이면 빠지지 않는 음식이다. 온 가족이 좋아하는 메뉴이지만, 은근히 손이 많이 가는 요리로 명절이 아니면 선뜻 만들어 먹지 않는다. 상다리가 부러지도록 푸짐하게 차렸던 전통 추석 상차림과는 달리 이제는 명절 상차림도 간소해지고 있다. 가족들이 먹고 싶어하는 음식을 간편식으로 간단히 만드니, 명절연휴 가족과의 시간이 오히려 늘어난다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

비비고남도떡갈비
3장 구매
새송이버섯
3개 구매
쪽파
6줄기 구매
소금
적당량 구매
백설참진한참기름
적당량 구매
비비고도톰동그랑땡
6~8개 구매
달걀
1개 구매
홍고추
적당량 구매
무
300g 구매
배
50g 구매
미나리
20g 구매
식초
2.5큰술 구매
백설리얼매실청
1큰술 구매
설탕
2작은술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
하선정덧장멸치앳젓
1작은술 구매
소금
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 동그랑땡 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

무는 얇게 채 썬 후 소금, 설탕에 약 30분 절인다.

절인 무생채의 물기를 제거한다.

배는 얇게 채 썰고 미나리는 무와 비슷한 길이로 썬다. 식초, 설탕, 매실청, 다진 마늘, 액젓을 넣어 무친다.

떡갈비, 새송이버섯, 쪽파는 비슷한 길이로 썬 후 꼬치에 꽂는다.

달군 팬에 참기름과 식용유를 넣고 산적꼬치를 노릇하게 굽는다.

동그랑땡에 계란을 골고루 묻힌다. 달군 팬에 식용유를 두르고 동그랑땡을 노릇하게 굽는다.

그릇에 산적꼬치, 동그랑땡, 무생채를 담는다. 기호에 따라 산적꼬치 위에 다진 잣을 올린다.

산적꼬치전 관련 상품

등록일 : 2019-09-27

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제품: 하선정 덧장명품액젓 남해안멸치 500g

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