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메이플대니얼

[간단한 밑반찬 만들기]매콤한 소고기 두부조림

갖은 밑반찬에 국이나 찌개까지 준비한 완벽한 상차림을 저도 매일 준비하고 싶지만, 바쁜 직장인들이 그렇게까지 매일 차려 먹기가 여간 어려운 일이 아닌 것 같습니다. 그래서 맛있는 국이나, 반찬 하나를 메인 요리로 만들어 한 끼를 준비하게 되는 요즘인데요. 매일 같이 한상 거하게 차리기는 부담돼서 요즘에는 소소한 재료로 좀 맛있게 만들어 보려고 노력하고 있어요.

오늘은 다진 소고기에 매콤한 양념을 해서 살짝 구운 두부를 조려 완성하는 맛깔스러운 두부조림 황금 레시피로 여러분과 함께 해 볼까 합니다. 밑반찬으로도 좋고, 심심하게 간을 맞춰 준비하면 안주로도 손색없는 먹음직한 메뉴랍니다. 지금부터 함께 시작해 볼까요?
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1] 양파는 사방 0.5cm 정도 크기로 다지듯이 깍둑썰기해 주시고, 청양고추는 어슷 썰어 준비할게요. 쪽파는 송송 썰어 고명용으로 준비하겠습니다.
2] 두부조림에 들어가는 두부는 조금 큼직해야 먹는 맛이 있어 좋더라고요. 두툼하게 1.5cm 정도로 잘라 주시고 키친타월에 바쳐 물기를 어느 정도 제거해 주세요.
3] 강불에서 3분간 예열한 팬에, 식용유를 넉넉하게 한 큰 술 두르고 물기를 제거한 두부를 앞뒤로 한쪽 면당 3분 정도씩 노릇하게 구워주세요. 그리고 잠시 따로 접시에 옮겨 둘게요.
4] 아직 팬에 남은 기름을 그대로 사용해볼게요. 다시 팬을 달구어 주시고, 다진 소고기를 넣고 볶아주세요.
5] 이제 양파를 넣고 2분 정도 충분히 볶아 단 맛을 내 주세요.
6] 여기에 양념장 재료 고추장1T, 간장1/2T,다진마늘1/2T, 후추1/2t,설탕1T, 고춧가루1T,맛술1T,참기름1/2T 이렇게 한 데 넣고 물을 5큰술 정도 넣고 끓여주세요.
7] 양념장이 끓으면 사방으로 튀기 쉬우니, 불을 중약불로 줄이고 이제 구운 두부를 넣어주세요.
8] 양념장을 끼얹어 가면서 5분 정도같이 조려 주시면 먹음직한 두부조림 황금레시피 완성입니다. 깨, 고추, 쪽파로 마무리해 주시면 더욱 먹음직해요!
매콤한 양념에 고기가 같이 씹혀, 두부의 부드러운 식감과 조화가 좋았습니다. 평소 입맛 돋우기 좋은 밑반찬 찾는 분들께 추천해 드리고 싶습니다. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
팁-주의사항
**오늘의 요리 레시피 팁;
1) 다진 소고기로 간편하게 맛을 더해요.
2) 양념장을 넣고 불을 줄여야 사방으로 튀지 않아요.

등록일 : 2019-10-07 수정일 : 2019-10-07

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