버섯요리 느타리버섯무침 매콤쫄깃! 쉽고 맛있어요~(+영상)

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살리재련

버섯요리 느타리버섯무침 매콤쫄깃! 쉽고 맛있어요~(+영상)

가격 착하고 영양가 좋은 버섯!
데쳐서 조물조물 무쳐만 주면 뚝딱 완성할 수 있는 느타리버섯무침입니다 :)

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

느타리버섯
200g 구매
쪽파
약간 구매
소금
2꼬집 구매

[양념재료]

설탕
0.3큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
다진마늘
0.3큰술 구매
매실청
0.5큰술 구매
간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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느타리버섯은 기둥을 잘라 내고 먹기 좋기 크기로 찢어 줍니다.
쪽파는 총총 썰어주고, 냉장고 상황에 따라 대파 등으로 대체 가능합니다.

양념재료를 골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

설탕 0.3큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진마늘 0.3큰술, 매실청 0.5큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간

소금을 약간 넣어 끓인 물에 느타리버섯을 30초간 데쳐줍니다.

데치는 시간은 30초 이내로 조절해 주셔야 식감이 흐물거리지 않아요.

데친 느타리버섯은 찬물에 헹궈 한김 식혀주고, 손으로 꽉 짜서 물기를 최대한 제거해 줍니다.

물기를 제거한 느타리버섯에 양념장을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

총총 썰은 쪽파를 더해주고, 깨소금을 둘러 느타리버섯무침을 마무리해 줍니다.

한차례 버섯을 데쳐서 조리해 주었기 때문에 냉장고에 보관을 하더라도 물이 생기지 않아 마지막까지 변하지 않는 맛으로 먹을 수 있구요,

밥반찬으로 먹어도 이미 충분히 훌륭한 느타리버섯무침이지만, 매콤쫄깃한 맛과 식감을 고스란히 살려 덮밥으로 먹어도 좋아요!

매콤쫄깃하게 즐기는 느타리버섯무침으로 맛있는 버섯요리 해보시는것도 좋을것 같네요!

느타리버섯무침 관련 상품

등록일 : 2019-10-06 수정일 : 2019-10-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/moonra84

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요리 후기 1

차옥화 2020-01-03 18:16:59

맛나게먹었어요

쉐프의 한마디2020-01-03 18:16:59

감사합니다 :) 즐거운 주말 저녁 되세요!!

댓글 0

#버섯무침 #느타리버섯 #버섯요리 #밑반찬 #자취요리 #간단반찬 #집밥 #느타리버섯무침

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