깻잎전이 꽃잎전 같아요

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하나숲

깻잎전이 꽃잎전 같아요

향긋하고 고소한 깻잎전
부치는 시간이 오래 걸리는 요리지만
깻잎향과 고소함에 계속 손이 갑니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기다짐육양념]

청주
1t 구매
후추
톡톡 구매
생강가루
약간 구매
죽염 소금
0.5t 구매
마늘
1톨 구매
참기름
약간 구매
양파
1/4쪽 구매
부추
1줌 구매
당근
약간 구매
통깨
1t 구매
두부
100g 구매
청양고추
1개 구매
계란
3개 구매
참기름
약간 구매
죽염소금
0.2t 구매

[양념장]

간장
1T 구매
현미식초
0.3t 구매
부추
약간 구매
청양고추
약간 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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돼지고기다짐육에
청주,생강가루,후추
넣어 ~

잘 섞어 주세요

양파는 잘게 다져 주고
마늘은 다져 주세요

다진양파,마늘 넣어
많이 치데어 주세요

두부는 수분 제거 하고
홍당무는 잘게 다져 주고
부추는 작게 송송 썰어 주고
통깨,죽염,참기름 넣어 ~

잘 섞어 치데어 주세요

양념한돼지고기다짐육,계란물
깨끗이 씻어 준 깻잎,
부침가루도 준비 해 주세요

깻잎 속에 살짝 부침가루
입혀 주고
돼지고기다짐육양념 한 것
얇게 펴서 올려 주세요

깻잎 양쪽 부침가루 입히고
계란물 입혀 주세요

팬에 카놀라유 두르고
깻잎전 올려
은근한 불에
앞뒤로
노릇노릇 익혀 주세요

키친타올에 기름기
제거 해 주세요

접시에
양념장 올려 주고
깻잎전 담아 주시면
됩니다

: 깻잎에 돼지고기다짐육은 골고루 얇게 펴 주세요
팬에 은근하게 앞뒤로 노릇노릇 구워 주셔야
돼지고기다짐육이 익어요
야채는 미리 작게 다져 주고 준비 해 주셔요
순서에 따라 넣어 주시면 맛이 좋습니다

깻잎전 관련 상품

등록일 : 2019-10-06 수정일 : 2023-05-23

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레시피 작성자About the writer

맛있게 먹고 즐겁게 살자

포토 리뷰 1

요리 후기 2

안미숙 2024-04-15 21:36:56

잘 만들었어요^^

-고양 2019-10-14 17:50:56

맛나네요

쉐프의 한마디2019-10-28 17:13:53

손이 많이 가는 깻잎전이지만 손님 초대요리에도 좋아요

댓글 0

#깻잎요리전요리깻잎전 #되재고기요리 #돼지고기다짐육요리 #부침요리

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