Name: [수산물요리] 생일미역국은 좀 더 특별하게 전복미역국
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 전복 4개; 미역 20g; 참기름 1T; 국간장 2T; 소금 1꼬집; 맛술 2T

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[수산물요리] 생일미역국은 좀 더 특별하게 전복미역국

생일인데 미역국을 제손으로 직접 끓였어요 ㅎㅎ

누가 끓여주지 않아도 섭섭해 하지말고 꿋꿋이 챙겨먹는게 남는거죠

생일미역국은 좀 더 특별하게 전복넣고 끓였는데 국물맛이 끝내준답니다

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

전복
4개 구매
미역
20g 구매
참기름
1T 구매
국간장
2T 구매
소금
1꼬집 구매
맛술
2T 구매

노하우

조리순서Steps

일단 미역을 불려놓으세요
첨 미역국 끓이는 분들의 실수가 여기서 시작되죠
말린미역은 의외로 물에 불리면 많은 양이 되니
한주먹 정도면 3~4인분으로 충분해요

보통 미역국 끓일때는 조개를 이용하는데 오늘은 생일이니
쫌 호사스럽게 전복을 넣고 특별하게 끓여봤어요
요즘 전복이 옛날보다 넘 저렴해 호사스러울것도 사실 없어요 ㅎㅎ
마트에서 4마리 만원주고 샀으니 정말 귀한전복이란 말은 옛말인것 같아요

전복은 칫솔로 구석구석 깨끗이 씻어준후
숟가락 넣어 분리하면 됩니다

요건 전복 이빨이예요
전복끝쪽에 칼집을 넣어 쏘옥 빼내면 됩니다

요건 전복내장이예요
전복의 내장은 짙은 초록색과 노란색 두가지인데
자웅동체 전복은 내장으로 암수가 구별 된다고 해요
짙은 초록은 암컷 노란것은 수컷이라고 합니다
내장의 검은부분에 블록 튀어 나온것이 있는데 그게 모래주머니라고
하는데 그부분은 제거해 주세요
사실 전 이분이 많이 아리쏭해서 검은부분은 거의 다 잘라 내버려요 ㅎㅎ

손질한 전복은 적당한 크기로 썰어주시고
전복 내장도 따로 그릇에 담아 준비해 주세요

미역은 조물조물 씻은후 물기를 꼭 짠후 적당한
크기로 잘라 준비하구요

냄비에 참기름을 두르고 불린미역 전복을 넣고 볶아주세요
볶으면서 국간장과 맛술 한스푼도 넣어 주세요

어느정도 볶아지면 전복 내장을 넣어 주세요
전복내장은 곱게 갈아 사용하셔도 되는데
전 그냥 통채로 사용하였어요

20분정도 푹 끓이면 요렇게 국물이 뽀얗게 됩니다
소금으로 간을 하고 기호에 따라 마늘을 넣어 주세요
전 미역국에 마늘 넣는것을 별루 좋아하지않아 생략하였어요

스페셜한 전복미역국이 완성 되었어요

: 미역국은 간단하지만 정말 먹어도 질리지 않는 국민국인것 같아요
전복까지 들어가니 왠지 몸보신도 되는것 같고
한그릇 밥말아 먹으니 든든하네요
가족들이 맛있게 먹어주니 그게 어떤 생일선물보다
더좋은것이라 생각합니다
전복미역국 만들기 어렵지 않으니 생일이신
가족들을 위해 한번 도전해 보세요
자축 미역국도 맛있지만 생일을 축하하기 위해 정성껏 끓여주시면
감동의 맛이 플러스 되니 그맛은 배가 될것 같아요