깻잎순 나물과 깻잎순 김치.콩가루를 묻힌 고소한 깨순 나물과 고기와 어울리는 깨순 김치.

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밥순이네

깻잎순 나물과 깻잎순 김치.콩가루를 묻힌 고소한 깨순 나물과 고기와 어울리는 깨순 김치.

깻잎순 김치와 사찰 요리인 깻잎순 콩가루 찜을 맛있게 만들었어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[깻잎순 콩가루 찜]

깻잎순
200g 구매
콩가루
2T 구매
액젓 or 집간장
1T 구매
통깨
구매
참기름
구매

[깻잎순 무침]

깻잎순
200g 구매
고추가루
2T 구매
액젓
1.5T 구매
식초
1T 구매
통깨
구매
참기름
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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조리순서Steps

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깻잎순은 줄기를 떼고 식초 1방울 떨어 뜨려 깨끗이 씻어 채반에 받쳐 2시간 정도 물기가 남지 않도록 뺍니다.
*물기가 없어야 콩가루를 묻혀도 눅눅하지 않아요.

남아있는 물기가 있다면 키친타올로 닦아 내고 콩가루 2T 버무립니다.

김오른 찜기에 뚜껑 열고 3분 정도 쪄 식혀 주세요.
너무 오래 찌면 뭉개져서 안됩니다.

고명으로 얹을 홍고추는 반갈라 씨를 털어내고 채 썹니다.

찐 깻잎순에 액젓이나 집간장,통깨,참기름으로 양념하고 홍고추 올려 완성합니다.

깻잎순 김치는 깨끗이 씻은 깻잎에 고춧가루,액젓,간마늘,통깨,참기름,마지막에 식초로 양념해 완성합니다.

: 깻잎은 한장씩 씻어야 하는데 어린잎이라 씻기 힘들어서 식초 1방울 뿌려 여러번 씻어 줬어요.
깻잎 콩가루 찜은 물기를 하나도 남김없이 빼야 콩가루 묻히면 눅눅하지 않아요.

깻잎순나물 관련 상품

등록일 : 2019-09-20 수정일 : 2019-09-20

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#깻잎 #깻잎순나물 #깻잎순김치 #밑반찬 #깻잎요리

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