감자 시래기 고등어조림(밥반찬, 메인반찬 추천)

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딸기망고chsiiii

감자 시래기 고등어조림(밥반찬, 메인반찬 추천)

무 대신 제철 감자를 깔고 데친 시래기를 넣은 고등어조림이에요. 부드러운 시래기를 듬뿍 넣어 고등어 보다 시래기를 더 먹게 되는 감자 시래기 고등어조림이고요. 메인반찬 하나면 다른 반찬 필요 없으니 기회되면 만들어보세요.^^

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고추장
2큰술 구매
된장
1큰술 구매
다진 마늘
2큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
간장
5큰술 구매
맛술
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매
생강술
2큰술 구매
생강가루
1티스푼 구매
후춧가루
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- 재료준비
- 신선한 생 고등어는 비린내 제거 없이 바로 사용해요.

- 재료준비
- 저는 쌀뜨물 대신 녹차물을 준비했어요. 다시마 우린 물도 좋고 상황에 맞게 준비해주세요.

- 양념장 재료 모두 섞기

- 양념장 반을 시래기에 넣어 조물조물 무쳐놓기

- 대파는 육개장에 넣는 거처럼 반으로 가른 후 7~8cm 길이로 썰기
- 고추는 듬성듬성, 양파는 두툼하게 썰기

- 껍질 벗긴 감자 작으면 반, 그렇지 않으면 3~4등분으로 썰기

- 냄비 바닥에 감자를 깔기
- 물 넣고 뚜껑 덮은 후 끓이기

- 감자가 살캉대게 익으면 고등어와 남은 양념장을 넣고 끓이기
Tip. 비린내가 날아가도록 뚜껑을 열고 끓여주세요.

- 5분 후 양파, 파, 시래기, 고추 넣고 뚜껑 덮고 끓이기
Tip. 끓이다 국물이 부족하다 싶으면 물 추가하기. 마지막에 부족한 간을 국간장으로 하면 돼요.

- 국물이 자박하게 남으면 간을 본 후 부족하면 국간장, 색이 부족하면 고춧가루 넣기

고등어살 한점에 시래기 돌돌 말아 먹으면 맛있는 감자 시래기 고등어조림 완성~!

: - 생 고등어라 비린내 제거 없어 바로 사용했는데 그래도 걱정되시는 분들은 쌀드물에 20~30분 담갔다가 사용하세요.
- 시래기나 우거지에는 고추장을 넣어야 양념이 겉돌지 않아요. 무를 넣을 땐 넣지 않고 넣는다면 아주 소량으로 넣어야 텁텁한 맛이 없답니다.

감자시래기고등어조림 관련 상품

등록일 : 2019-09-15 수정일 : 2019-09-15

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

댓글 1

#고등어조림 #감자고등어조림 #시래기고등어조림 #반찬 #밥반찬 #저녁메뉴 #주말메뉴 #메인요리 #생선요리 #감자요리

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