#두반장요리 #두반장해물볶음만들기 #두반장해물볶음덮밥만들기 #두반장으로 만든 매콤한 해물볶음!! 채소도 듬뿍!!

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강철새잎

#두반장요리 #두반장해물볶음만들기 #두반장해물볶음덮밥만들기 #두반장으로 만든 매콤한 해물볶음!! 채소도 듬뿍!!

매번 해물볶음을 굴소스로만 만들었는데요.

이번에는 두반장과 굴소스를 섞어서 만들어 보았습니다.

각종 채소들과 함께 죽순도 넣어 주고요!!

두반장이 2라면 굴소스는 1로 넣어서 만든 매콤하지만 절대로 맵지 않은

두반장의 특유의 향과 고소함을 느낄 수 있는

두반장해물볶음입니다. 면을 삶아서 비벼서 드셔도 좋고요.

덮밥으로 즐기셔도 좋습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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냉동모둠채소에 죽순을 넣어 주었습니다. 모두 냉동제품입니다. 요즘 냉동채소에 빠져 있습니다.

샐러리가 좋다고 해서 구입했는데 막상 잘 먹지 않게 되더라구요. 아니 왠지 혼자 먹기엔 조금은 값비싼 채소여서 아까워서 결국엔 가족들을 위한 식재료로 사용합니다. 샐러리가 들어가면 더욱더 중식의 향과 느낌이 살아 납니다.

표고버섯도 썰어서 넣어 주고요. 남은 파프리카도 넣어 줍니다. 표고버섯 기둥도 썰어서 넣어 줍니다. 기둥 버리지 마시고 다 넣어 주세요.

이번에 새로 구입해 본 파기름입니다. 협찬 절대 아니구요. 한번 사보고 싶어서 구입했어요 ㅎㅎㅎ

해물빼고 모든 재료들은 다 준비가 되었습니다. 해물은 냉동모듬해물입니다.

달궈진 팬에 파기름을 넣어 주고요. 그래도 믿음이 못 가서 썬파도 넣어 주었고요. 다진마늘, 청양고추도 썰어서 넣어서 같이 볶아 주었습니다.

모둠채소와 버섯들을 모두 투하하고는 볶아 줍니다. 그냥 한꺼번에 볶아 주세요.

여기에 냉동해물도 넣어 줍니다. 그리고 간은 두반장과 굴소스로 해 줍니다.

육수가 있으시면 육수를 넣어 주시는데 육수가 없어서 그냥 물을 넣어 주고는 치킨스톡을 넣어 주어서 팔팔 끓여 주었습니다.

재료들이 다 익고 팔팔 끓었다면 이제 전분물을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰 줍니다. 걸쭉한 상태가 되도록요. 전분물은 물과 전분가루를 1대1의 비율로 섞어서 만드시면 됩니다. 농도를 맞출때에는 조금씩 조금씩 넣어서 잘 섞으면서 걸쭉한 상태를 맞추시면 됩니다.

걸쭉한 상태의 두반장해물볶음이 되었는데 마지막으로 후추와 통깨, 그리고 참기름을 한바퀴 돌려 주시고 마무리하시면 됩니다.

매콤한 향이 풍겨나지만 지나치게 고춧가루의 매운맛이 아닌 두반장만의 특유의 중국향이 나는 걸쭉한 두반장해물볶음이 다 되었습니다.

완성접시에 푸짐하게 담아 놓으면 두반장해물볶음 완성입니다. 밥에 퍼서 올려서 덮밥으로 즐기셔도 좋고요. 중화면이 있다면 볶음짬뽕처럼 드셔도 좋습니다.

두반장해물볶음 관련 상품

등록일 : 2019-08-28 수정일 : 2019-08-28

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 2

#두반장해물볶음 #두반장요리 #냉동해물 #냉동채소 #두반장 #손님접대요리 #손님초대 #중식 #중화요리

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