여름철 아침건강식으로 좋은 메밀죽

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,524

상품목록

시골아낙

여름철 아침건강식으로 좋은 메밀죽

오늘 제가 끓여 볼 메밀죽은 전통 방식을 벗어난 퓨전 스타일의 메밀 죽입니다 조금 더 맛과 영양면에서 진화된 레시피라고 보시면 정확할 듯합니다:)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

하룻밤 불린 메밀
1컵 구매
물
4컵 구매
다시마
1장 구매
가다랑어포
2큰술 구매
된장
1큰술 구매
표고버섯
2개 구매
소금
약간 구매
잣
약간 구매

노하우

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

생표고버섯은 밑동을 잘라 사용하고 불린표고버섯이나 생표고버섯을 1×1cm 크기로 깍둑썰기를 줍니다.

육수내고 남은 다시마도 죽에 넣기 때문에 채 썰어줍니다.

냄비에 물 4컵을 붓고 다시마를 넣어 끓이시다가 물이 끓으면 건져줍니다.

우려낸 다시마 국물을 불을에서 내려서 가다랑어포를 넣고 바로 체에 밭쳐 걸러내준 후 된장을 체에 밭쳐 육수에 살살 풀어 넣어 줍니다.

위에 국물에 하룻밤 불린 메밀을 넣어 주신 후 센 불로 물이 끓으면 불을 줄여 뭉근하게 익혀줍니다.

메밀이 잘 퍼지면 표고버섯 썰어 둔 것을 넣어서 국물이 자박해질 졸아 질때까지 끓여 준 뒤에 소금으로 간한 뒤 잣을 올려줍니다.

: 1. 말린표고버섯을 사용하시는 분들은 물에 표고버섯을 불려서 사용하시는데 빨리 표고버섯을 불리시려면 뜨거운 물에 설탕 한 스푼이나 베이킹소다 한스푼을 잘 녹여서 표고버섯을 담가 놓으시면 급속도록 잘 불려집니다.
2. 육수는 육수 손쉽게 맛나게 하는 방법으로 이미 알려드린 전날 물에 다시마 넣고 하룻밤 푹 우려내는 방법으로 하시는게 더 편리할 듯 합니다. 저는 하룻밤 우려내는 방법으로 오늘 했습니다.
3. 냉동야채를 넣으면 비주얼도 살고 영양도 좀 더 업그레이드됩니다.

메밀죽 관련 상품

등록일 : 2019-08-25 수정일 : 2024-08-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

댓글 0

#건강식 #메밀 #아침식사 #죽 #영양죽 #여름철음식 #루틴

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.8(131)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(55)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(33)

고추장아찌 맛보장 레시피

1

고추장아찌황금레시피,고추장아찌담그는법

꽃청춘이주부

4.8(62)
2

【양파+무+고추장아찌 만들기~】

조밍키♥

4.9(43)
3

초보자분도 쉽게 간장고추장아찌 만들기(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(31)
4

청양고추로 간장고추장아찌 만드는법

혀니ㅋ

5.0(25)

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(111)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(48)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(31)

잡채 맛보장 레시피

1

생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네

엘린84

4.8(975)
2

잡채 만드는 법

시크제이맘

4.9(293)
3

잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법

쿡딱

4.9(224)
4

채식을 위한 고기뺀 '잡채';당면이 불지 않는 비법

달콤스윗맘

4.9(128)

참치마요덮밥 맛보장 레시피

1

참치마요덮밥 만들기, 혼밥요리로 딱!

진니찡

4.9(513)
2

간단한 점심해결! 참치마요덮밥

SUNAAA

5.0(96)
3

참치마요덮밥 만드는 법 캔참치로 만드는 간단한 한그릇요리

뽕림이

4.9(65)
4

김치참치마요덮밥!/ 덮밥만들기,김치참치마요

해블랑

4.9(56)

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

오리찜 맛보장 레시피

1

어렵지 않은데 화려하고 푸짐한 단호박훈제오리찜

춤추는곰

5.0(45)
2

단호박 요리 :: 손님 접대 음식으로 딱 좋은 단호박 오리찜

최화련

5.0(12)
3

단호박 오리찜 만들기 #20 집들이음식, 어버이날 보양식으로 특별한 날 함께 해 보세요~!

혼밥식탁

5.0(11)
4

달콤 짭쪼롬한 손님초대요리의 꽃! 단호박 오리찜/집들이 음식

스와티라마

5.0(9)

감자전 맛보장 레시피

1

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(243)
2

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(57)
3

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(53)
4

【아이들 취향 저격인 감자전】

조밍키♥

5.0(43)

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(308)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(103)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(37)
4

백종원 찜닭 레시피

서자매맘

4.4(30)

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.8(60)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(37)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(15)
4

볶음쌀국수 / 팟타이 - 쌀국수 요리

아랄랄라

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.